- 观点1： 油条要炸的蓬松注意这几点：1. 泡打粉的量不能减。2. 一定要冰箱冷藏过夜，让面团松弛的步骤不能省略。3. 从冰箱取出后需要恢复室温。4. 面团擀开后，需要松弛至少10分钟。5. 油温要足够高（180度，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来），这个量可以炸10根左右，油条面团如果太厚，也会炸不开。
油条配豆浆——制面团：先用电子称称量出面粉500克、无矾泡打粉4克、小苏打4克、盐8克、水290克，鸡蛋50克，色拉油50克，再将各原料倒入盆调制成光滑面团，一定要揣匀揣透，取出置于案板上揉成长条，盖上湿毛巾醒面1小时以上。是大部分人都喜欢吃的早餐，喜欢吃油条却怕买的不干净？自己炸起来太费油，炸坏了还难吃？其实只要和面时耍个小聪明，炸油条比炒菜还省油！自己做的大油条，比买的还好吃，关键是吃着放心呐~
在面团发酵好之后，我们要将面团再揉上一揉，排出里面多余的空气。然后把发酵好的面团擀成长条的形状之后，再用刀切开，然后将两个长条叠在一起，用筷子按压中间一下之后再把面条给拉长，然后我们就可以起锅热油了，等油温烧热之后我们就可以把拉好的油条放入锅中进行炸制，在油条炸至金黄之后，就可以捞出了
好了我们现在开始和面，把面在盆中活光滑了，做到三光，手光丶面光丶盆光。然后盖上盆子室温醒面半小时。醒面半个小时后我们开始在案板上揉面，要揉长在压成长条，在表明上刷上一层油，在把一个盘子上刷一层油，这样拿的时候不沾好拿。然后把盘上压好的面用保鲜膜密封放进冰箱冷藏。 - 观点2： 500克。也就是需要一斤的泡打粉。足够量才能帮助这个面，炸的时候能够蓬发起来。
- 观点3： 需要放500克的泡打粉，这样做出来的油条非常好吃，而且也非常容易熟。
- 观点4： 可以差不多一斤的泡打粉即可，这样做出来的油条会特别的好吃，而且也很是有嚼劲，自己在家制作出了的油条也会特别的干净和卫生。
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