蒜苔炒肉怎么做好吃_美食特产问答

观点1：　　蒜苔炒肉主要是采用蒜苔、肉、生抽、食盐等为原料，口味比较鲜美且营养丰富，很适合一些肺炎患者、痢疾人群食用。本文就教大家蒜苔炒肉的制作方法，一起来学习下。

　　蒜苔炒肉的做法
　　1、首先将五花肉清洗干净后切成片状，然后加入料酒、酱油等调味品腌制待用;
　　2、蒜苔洗净后切成段状沥干待用;
　　3、锅中烧热油，将五花肉片加入爆炒出油后装盘待用;
　　4、接着将沥干的蒜苔加入继续爆炒，炒至表皮起泡后加入准备好的辣椒丝、食盐等，接着将煸炒好的五花肉片加入继续翻炒，炒至汤汁收干后便可装盘食用。

　　蒜苔的好处
　　1、通便：蒜苔中含有大量的纤维素能有效的促进肠壁的蠕动，帮助消化的同时防止大便干燥。
　　2、提高免疫力：蛋白质能有效的维持免疫力，构成白血球和抗体，而蒜苔中的蛋白质成分比较丰富，能更好的提高免疫力。
　　3、抗癌抗瘤：经常吃蒜苔能有效的预防癌症，降低癌变的几率，并且延缓和抑制致癌细胞的生长。
　　4、去脂降压：蒜苔中含有丰富的维生素C，食用能让毛细管扩张，有效的降低血液粘稠度，改善微循环，在软化保护血管的同时降低血脂和胆固醇。
　　5、养肝：蒜苔中含有大量的维生素，能有效的保护肝细胞和预防毒素对肝细胞的损害，更好的促进肝气循环，比较适合肝部有疾病的患者食用。

　　吃蒜苔的注意事项
　　1、消化能力不好的人尽量少吃蒜苔，可能会造成消化不良;
　　2、蒜苔不宜多食用，会给视力造成一定的影响;
　　3、蒜苔理论上是对肝脏有保护作用，如果食用过多会造成肝功能障碍，肝病加重的现象;
　　4、蒜苔比较适合炒着吃或者作配料，不适合过多的烹煮，这样会导致辣素被破坏，杀菌能力也会大大降低;
　　5、蒜苔不适合和地黄、何首乌、蜂蜜等一起食用。
　　上述就是本文针对蒜苔炒肉的方法进行的分享，通过本文可以看出蒜苔是一种营养价值比较高的食材，不仅可以单独烹炒还可搭配其他食材一起，有提鲜的作用。

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