胡辣汤起源于河南哪里

观点1：胡辣汤起源于河南哪里
　　胡辣汤起源于河南哪里，很多人都是比较喜欢喝胡辣汤的，而且胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。源于清代中叶，大兴于民国初年，花样不断翻新。下面看看胡辣汤起源于河南哪里。
　　胡辣汤起源于河南哪里1 　　糊辣汤，别名糊辣汤，是我国河南的特点汤菜食品，在我国北方地区早饭中普遍的汤菜食品。多见于大街上的尽早摊位，其特性是中辣，营养丰富，味儿上口，十分合适相互配合其他尽早用餐。最知名莫过逍遥镇糊辣汤了，糊辣汤我的最爱。
　　河南省除开糊辣汤以外也有下列特色小吃：
　　 1、羊肉烩面
　　羊肉烩面是河南省汉人美食特色，拥有悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统式特色小吃，以美味可口，经济实惠，闻名中华，遍布全国性。羊肉烩面按调料不一样可分成：羊肉饸饹，牛肉烩面，三鲜羊肉烩面，五鲜羊肉烩面这些。由于面香肉烂，味儿浓厚，并且价格低，它变成中华地区最典型性的汉人特色小吃。
　　 2、菜角
　　菜角是东北人过端午节时吃的一种煎炸食品，制做原材料关键有红薯粉条，生鸡蛋，苋菜等，菜角很好吃的，尤其是皮，由于烫直的关联，很松很酥。

　　 3、肉盒
　　肉盒是豫东、苏北一带知名的特色小吃，为煎炸食品，有猪肉粉条馅，牛羊肉红薯粉条馅等，在物质匮乏时代能吃上2个肉盒肯定是一种极其的享有，大多数做为早饭服用，在严寒的冬天，加上一碗热呼呼的糊辣汤或是豆粥，即解馋解饿解饱有抵挡严寒。
　　 4、枣糕
　　枣糕，是“满汉全席”中汉人点心之一，原是清代皇宫专用点心，有“皇宫第一点心”之美誉，关键原材料有大枣、纯蜂蜜、老红糖、小麦面粉，其食香远，通道丝甜，带有维他命C、蛋白、钙、铁等营养元素，多食不但能够健脾和胃、益气养阴津，还能够保护肝脏、提升肌张力、美容养颜防衰。
　　 5、开花馍
　　开花馍能够上溯魏晋，那时候便有“坼作十字”形的蒸饼市面上。今之开花馍是在面糊充足发醇后添加适量白砂糖，饧到一定水平之后剂、成型、煮制。完善后，馍顶匀称绽开如花瓣，故名开花馍，口味暄甜。
　　 6、烤冷面
　　烤冷面是河南信阳市地域汉人传统式美味小吃，归属于豫菜特色小吃。饼皮松脆蛋鲜香，是信阳市原产地，备受中原住户钟爱。一般的作法是把鸡蛋液灌入烙至半生不熟的饼内，再次煎烙后烘烤而成。有很多卖烤冷面的摊点，烤冷面也算一种早饭，有蛋有布有蔬菜有营养成分又便捷很受大伙儿热烈欢迎。
　　胡辣汤起源于河南哪里2 　　胡辣汤，是河南早餐中常见的传统汤类名吃。用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的.沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。

　　据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑汴，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊家店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是豫中重要的商业集散地。
　　由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名，其中胡辣汤是北舞渡最有名名吃。
　　胡辣汤起源于河南哪里3 　　胡辣汤，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
　　对于胡辣汤的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。
　　宋代一说就颇为可信，胡辣汤因是民间小食，典籍很少有涉及的。据专家考证，胡辣汤的.祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，估计是当时的社会潮流，因此胡辣汤在这两种食物的基础上改进而成的。
　　扩展资料：
　　传说糊辣汤曾治好了明代著名清官于谦的伤风。“粉身碎骨浑不怕——于谦纪念馆”纪念文选记载：于谦做河南、山西两省巡抚，驻节开封。有一年他过生日时，正好在郑州视察，便按节俭惯例，找到了一家胡记饭铺，喝了一碗热辣辣的汤，度过了生辰。这别具风味的生日食品，使于谦深深地记住了它的佳美滋味。
　　有一次，于谦出巡山西归来，路过郑州，由于路途劳顿，公务繁忙，染上伤风病了好几天，也不见好。一天晚上，于谦突然想起了胡记的汤，就派人去买。胡记掌柜一听是尊敬的于巡抚要吃，就放足佐料，精心制作。
　　于谦吃过之后出了一身大汗，第二天身轻体健，伤风竟不知不觉地痊愈了。于谦就封了白银十两，答谢胡掌柜的治病之恩，并建议该汤以胡姓命名，从此这个汤就变成了胡辣汤。

　　胡辣汤成品样式
　　胡辣汤闻。就是端起汤先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。
　　胡辣汤看。观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否通透。
　　胡辣汤吃。汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。
　　胡辣汤品。喝完汤后。口里余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。
　　由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。

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