米饭蒸硬了还有什么补救办法吗

观点1：白米饭蒸硬起来了如何挽救

1、假如爱吃这饭，别着急，还得再次煮，要不然吃完对身体不好。用筷子在不久煮的那饭上边擦好多个洞，随后添加适量的水，添加沸水最好是，要是没有，就用凉水替代也行。盖好后，增加火力点再煮一会儿，白米饭便会变松啦。

2、另一种方式便是添加适量的酒酿，一般占比为10比1，匀称在没有煮开的饭上添加酒酿，随后将盖子盖好，用文火焖10分钟上下，直到酒酿基本蒸发进行后，这时白米饭就早已变松了，现在可以品味到没有酒气，并且热腾腾的白米饭啦。

米饭蒸硬了怎么补救

3、此外，还能够在锅中添加小量的食盐或食用油，记牢食用油务必煮熟的，并且是放凉的。要是在锅中添加少量就可以。如今，能够插通电，刚开始蒸。蒸好啦，颗颗洁白无瑕圆润，米香四益。
4、最终一种方式便是做米酒，用以早上做江米酒十分适合。在这里说一个基本常识，煮开的干饭，放到寒霜里后，下一餐吃的情况下一定要火灾至十分热，那样对胃肠才好。

米饭蒸硬了怎么补救

蒸米饭的小技巧

1.米水比例要适当蒸以前，先把米在凉水里侵泡1个钟头，让小米粒充足吸湿，那样能够减少加温时间，降低营养成分损害。若蒸大米饭，米和水的占比是1：1.2~1.4，一般水高于米2~4公分较为适合。加水太多，白米饭过度烂软，没有口味，水太少得话，蒸出的白米饭会太硬，也有可能半生不熟。如果是稻米里边加黑米、高粱米或是小米等杂粮，则要适度多放水，由于杂粮很“喝水”。

2.淋些油，加2ml醋在盖上盖子以前，添加半饭勺食用油，可让做熟的白米饭光亮晶莹剔透，颗粒物明晰。饮用水中的氢气对米中的B族维生素有毁坏功效，因而在蒸米饭前滴进2ml白醋，能维护维他命，另外还可使蒸出的白米饭绵软芳香，并缓减白米饭在酷热时节变馊的速率。除此之外，醋有减缓碳水化合物化合物消化吸收的实际效果，能够防止血糖值过快升高。用柠檬水或柑桔汁替代醋也可以做到所述实际效果，而且能清除白米饭中不新鲜的气场。

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