- 观点1： 早餐经常会买一份街边的豆腐脑
嫩滑的软豆腐加上简单的调味料，入口顺滑，吃下去暖暖的
其实自己做豆腐脑特别简单，掌握好比例就可以！
学会了再也不用出去买了
食材：黄豆150g、清水1500g、葡萄糖内脂3g
制作方法
1. 干黄豆150g提前一晚泡发，早上就泡好了，基本上这是一家三口的量
2. 泡好的黄豆装入豆浆机，加水至水位线，启动打豆浆即可
3. 打好的豆浆用筛子过滤，滤出豆渣
4. 过滤后的豆浆放到锅中加热，撇去泡沫，因为加内脂的适宜温度是在85度左右，所以需要稍微加热一下
5. 3g内脂加少量冷水融化开，倒入豆浆里迅速搅拌，盖上锅盖等15-20分钟就好了
自己做嫩豆腐特别简单
内脂不要加多了，做出来的嫩豆腐会发酸
豆浆过滤一遍不细的话可以再过滤一遍，这样豆腐才会成形
加上点葱花榨菜、酱油、醋调调味
一碗简单又好吃的豆腐脑就做好了
想知道更多的家常菜做法，后续与您分享！
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