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白酒如何品才有味道?

我来答
观点1: 白酒,如何品才有味道?题主描述的一大段,已经把如何品白酒说的非常透明清晰了,甚至把望闻问切的那一套都拿了出来。那我等就再继续啰嗦几句吧。
品白酒,就是品尝白酒的味道,这不是废话吗!其实白酒不是用来大口品味的,品尝白酒更确切的词汇是抿酒,就是小口缓喝入嘴的动作状态。

只有这样喝才是感知一款白酒好坏的方法。大口喝是囫囵吞枣,不知其味。也只有小抿几口白酒,才能感受它的香味,口感,回味的递进层次。
品尝白酒,一定要喝一款好的白酒。差的白酒喝来喝去都是辛辣,上头,徒有酒精味味道!而好的白酒不一定都是那种千儿八百的高端酒。市场上也有很多性价比超高的白酒,比如53°金盖玻璃瓶汾酒,零售价也就50元左右。

回到话题,品尝白酒的方法应该是这样的:
一,准备几道凉拌菜,荤素皆可,味道要清鲜,不能过于辣口。如果是热菜,建议选择清蒸鱼或不太热口的红烧鱼。因为白酒最搭配凉拌菜和鱼菜。
二,洗干净双手,洗干净玻璃杯或骨瓷小酒杯。打开白酒,往酒杯里倒上适量的酒液。
三,端起酒杯,以恭敬的姿态先敬天地,把你酒杯里适当的酒液洒在地上。这代表了你的敬畏和谦虚。
四,吃菜之前开始饮酒一口。端起酒杯送到嘴唇,舌尖抵入下颚前端,酒液缓缓进入口腔的同时,白酒的馥郁香气开始直达鼻腔。由于舌尖抵住下颚,喉咙自然绷紧,酒液进入喉咙的速度也变慢,进入腹腔之后人体开始呼气,这就是白酒的回味。这就是品尝白酒的整个过程。如果这个过程能激发身体的愉悦,让你不反感酒精味道,基本上这就是一瓶好酒了。
五,品尝这一口酒之后开始吃菜,建议先吃素菜,再吃几口荤菜。连续吃上几块子之后,再如此抿上一口白酒。你会有更深层次的感受。

这样品尝白酒不仅有味道,而且有仪式感。 而当下的社会环境不都是强调生活要有仪式感吗?
其实白酒是酒不醉人人自醉,在气氛活跃的情况下,档次差一点的白酒在你的嘴巴里都是好酒!白酒一大功能就是活跃气氛,气氛好,白酒自然有味道。

最后值得一提的是,品尝一款好酒,入嘴巴的第一感受是酒体不能稀薄,酒精味不能刺鼻,无论什么香型都是这样!更重要的是,吃饱了了之后再喝白酒,什么白酒都不香,这就是经验。
观点2: 1、观察其色泽是否清澈透明,有无悬浮、沉淀物等。2、用鼻闻白酒的香气,检验其是否具有该香型独特香气,有无其它的异杂气味等。3、酒在第一口的时候一定要小口,让酒在口中舌头的不同部位来回转动,这样我们就能全方位的品到白酒的味道,如果酿造工艺十分好的白酒,口感敦厚,绵软悠长。
观点3: 首先就是品酒,每次入口酒水数量保持一致,让酒水均匀铺在舌面上品尝味道,看白酒颜色、浑浊度,接着闻白酒,然后是品尝,咽下白酒时候感受白酒的后味,总体感觉白酒闻香到品尝前后味道是否一致。
观点4: 吃菜之前开始饮酒一口
端起酒杯送到嘴唇,舌尖抵入下颚前端,酒液缓缓进入口腔的同时,白酒的馥郁香气开始直达鼻腔
由于舌尖抵住下颚,喉咙自然绷紧,酒液进入喉咙的速度也变慢,进入腹腔之后人体开始呼气,这就是白酒的回味
这就是品尝白酒的整个过程
如果这个过程能激发身体的愉悦,让你不反感酒精味道,基本上这就是一瓶好酒
观点5: 首先喝白酒时不能喝得过快,如果过快就容易醉,而且品不出白酒的味道,要把它倒入小杯里,一口一口的慢慢品,才能品出酒香
观点6: 老酒咪咪
观点7: 你品,你细品!
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