冰糖雪梨川贝做法_美食特产问答

观点1：佐料
雪梨
一个
冰糖
一
佐料
川产川贝母
15
甜味
某人的品味
炖
手艺
一个小时
耗费时间的
简单的
困难
川贝冰糖炖雪梨的步骤
第一步:将川贝母泡洗干净。川贝母难煮，小火炖20分钟左右。准备1个雪梨和1个冰糖。
第二步:洗雪梨；用刀从四分之一处切掉顶部；相当于一个盖子。
第三步:用金属勺子或小刀小心翼翼地挖雪梨的核，把梨肉留在雪梨的壁上。小心不要挖透悉尼的底部。【如果底部漏水，川贝母雪梨汁会渗出来】。
第四步:雪梨核彻底清洗干净后；将川贝母放入雪梨杯中。
第五步:雪梨杯中加入冰糖。【如果不怕川贝母的苦味，可以一起吃，也可以做成粉。如果怕苦，可以选择多加冰糖】
第六步:雪梨核只加一半纯净水，蒸的时候会渗出一些水。
第七步:将雪梨杯放入比雪梨稍大的碗中，碗中放些水，连同碗和雪梨一起放入炖锅中。
第八步:盖上切好的雪梨杯的顶部；用牙签固定雪梨盖。但是我没有用牙签，盖子也没有动。把它放在炖锅里炖15分钟。按定时键，焖1小时。如果你不喜欢雪梨太软太熟。可以选择炖40分钟以上。
第九步:川贝炖雪梨温润宜人，清香甘甜，有滋阴润燥的功效，可以祛除秋冬带来的不适。多加冰糖掩盖了川贝母的苦味，是一种极其美味的饮品。
技巧
【孟梦柠檬7】温馨提示:不咳嗽可以不加川贝母。
【卖萌柠檬7】温馨提示:放冰糖连四川都不会吃亏。
【孟梦柠檬7号】小贴士:雪梨不需要去皮，它的皮营养丰富。
【卖萌柠檬7】温馨提示:如果用高压锅，就不用这么久了。; 观点2： 1. 准备原料：雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克。

2. 用小刀把梨削去皮。

3. 放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开。

4. 挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部。

5. 放入炖盅。

6. 把川贝母捣成粉末状。

7. 把川贝粉放入梨盅内。

8. 再放入两粒冰糖。

9. 加一小勺温水（也可以不加，因为蒸的时候会渗出一些水份）。

10. 将之前切下的梨上的1/3部分盖回去。

11. 放到蒸锅中蒸，大火煮开后转小火慢炖一小时。

12. 取出后将梨肉梨汤全部吃光。; 观点3：川贝炖雪梨是一道非常熟悉的止咳药方。特别是一到入秋时节，很多人都会因为换季而患上咳嗽，这时候喝川贝炖雪梨，正好起到润肺止咳的功。下面我们就一起来了解一下川贝炖雪梨的做法吧!

川贝炖雪梨的做法
川贝炖雪梨是民间调理止咳的常用药膳，特别是对肺燥引起的咳嗽特别有成效，它能润肺止咳化痰平喘，如果加上少量的枸杞，还能起到养肝的功效。那么下面我们就一起来了解川贝炖雪梨的做法！

川贝炖雪梨的做法

材料：川贝、雪梨、枸杞、冰糖

做法:

1、雪花梨、鸭梨都可以。

2、川贝碾碎成粉。

4、加入150ml的白开水。

5、加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。

6、蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

小贴士

1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养。

2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以。

3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。

4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放，可以品尝后酌情添加，避免过甜。

川贝具有止咳的功效，雪梨又能止咳化痰，健脾。两者搭配，能起到润肺止咳的功效，入秋时节，喝点川贝炖雪梨也是十分滋补养肺的！但在此也要提醒大家，如果身体虚寒，肺寒咳嗽的人就不宜食用川贝哦！

川贝炖雪梨的功效
川贝是我们日常生活中很常见的药材，很多人都熟悉，川贝的药用价值很高，能清热气预防燥热，因此善于膳食养生的人们都喜爱用川贝来炖雪梨喝，特别是到了秋季，早晚温差大，体质虚弱的人很容易就患上了感冒咳嗽，川贝炖雪梨对治疗咳嗽是有立竿见影的功效。那么川贝炖雪梨的功效与作用有哪些呢？下面我们就一起来了解一下吧！

川贝炖雪梨的功效与作用

因此川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥，能有效的治疗感冒和咳嗽等症状。川贝炖雪梨最大的一个功效可以说是止咳。川贝炖雪梨对干咳、久咳不愈等肺热型咳嗽有显著疗效。此外，川贝清热化痰的功效也非同一般，对咳嗽带血等疾病也都有很好的恢复作用。中医常用此药膳调理肺部，滋润肺部。

1、止咳祛痰。专家通过对小白鼠灌输一种贝母生物碱，发现具有镇咳的神奇作用。而这种贝母生物碱物质正式从川贝母中所提炼出来的。可见川贝母蒸梨对止咳的恢复作用。

2、滋阴养颜。睡眠质量差、失眠，周身无力等等一系列问题的罪魁祸首就是阴虚，而川贝炖雪梨的第一大功效可以说就是滋阴了，服用川贝炖雪梨后不阴虚了，那么以上这些症状也自然引刃而解。

综上所述，川贝炖雪梨的最大功效就是止咳润肺了。干燥的秋季即将来临，喝点川贝炖雪梨润润肺也是个不错的选择呢！

川贝炖雪梨治什么咳嗽
最近有网友反映，自己家5岁的小宝贝患了风寒感冒，还伴随咳嗽，然后吃了川贝炖雪梨，但是咳嗽不见好转就算了，还越喝越严重了。到底是因为什么呢？

川贝炖雪梨虽然具有治疗咳嗽的作用，但是并不是止咳的万能药。那么川贝炖雪梨治什么咳嗽的呢？

川贝炖雪梨主要治疗风热感冒引起的咳嗽，对风寒感冒引起的咳嗽是无效的且会加重病情。

风热感冒：外感风热感冒时，口咽干燥、喉咙干痒、咳嗽少痰或无痰，服用川贝炖雪梨有很好的止咳效果。

风寒感冒：痰多粘稠，舌苔很厚，用生津润肺的川贝炖雪梨反而会生痰，导致咳嗽加重。另外，不少家长还会在炖梨的时候加上冰糖，冰糖是生痰的，对于咳嗽有痰的孩子无疑是“雪上加霜”。

综上所述，川贝炖雪梨是治疗因风热感冒引起的咳嗽，而不是风寒感冒引起的咳嗽。

川贝炖雪梨小孩能吃吗
川贝炖雪梨小孩能吃吗？一般情况下，小孩是可以吃的。下面来看看各位妈友对此问题的看法：

麻友@小心心mama：当然可以吃啦，这个冰糖炖雪梨川贝4个月的宝宝都可以吃了。这个很容易做的，你买一个雪梨，切半，挖空内部，然后弄川贝，冰糖放在里面，然后隔水炖半个小时-一个小时，炖熟为止，放凉直接给宝宝吃。

麻友@欣欣的辣妈：可以吃，止咳化痰的，雪梨削皮切块，中间的核不要，放入碗中，加入五克川贝，搅拌均，也可加一点点水，再放入三四粒冰糖调味，放高压锅里隔水蒸熟即可。

麻友@crazydog：可以的，我是宝宝咳嗽有痰的时候给宝宝吃的效果还可以。

麻友@包包小宝：可以吃的亲，我以前见别人是买川贝的时候就磨成粉了，然后把梨子切成几块，用碗清蒸的。

麻友@鑫鑫：最好还是不要给这么小的宝宝吃川贝的好啊，可以用冰糖来煮雪梨给宝宝吃。

麻友@赢仔妈咪：可以喝的，六个月以后就尅的，把雪梨掏空，给里面放几颗川贝母和几块冰糖，在放一碗水，在上锅炖30分钟就可以的，也可以用川贝粉更方便，煮20分钟就可以的。

孕妇可以吃川贝炖雪梨吗
一到了秋天，很多人会因为天气转凉，气候干燥而患上咳嗽，这时候吃点川贝炖雪梨可以有效缓解咳嗽的症状，其实川贝炖雪梨不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。那么怀孕期间患咳嗽的孕妇能不能吃川贝炖雪梨呢？

孕妇是可以吃川贝炖雪梨的。但是要少量食用。

川贝有清热润肺，化痰止咳的功效，而且止咳效果好且药性平和，因此配伍在很多用于止咳的中成药中治疗各种类型的咳嗽。雪梨味甘性寒，富含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等多种维生素，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

因此，在孕期有咳嗽的孕妇是可以食用川贝的。川贝炖雪梨有滋阴润肺化痰的效果，但在此也要建议孕妇要根据自身体质来决定是否要服用，如果是痰稀色白的寒症咳嗽和虚症咳嗽则不能食用川贝炖雪梨。孕期间要保证充足的营养，但是不要盲目进补，用中药的话要在医生指导下服用！

川贝炖雪梨有什么副作用吗
川贝炖雪梨是一道比较常见的食用膳食，对治疗咳嗽的效果非常的好，而且也很润肺，那么川贝炖雪梨有副作用吗？下面我们一起来了解吧！

川贝炖雪梨是没有副作用的。

川贝炖雪梨有很好的润肺止咳功效，长期食用可以清热散结、化痰、止咳。但需要提醒的是川贝炖雪梨虽然对止咳有着非常的功效，但切记绝不是适用于任何咳嗽的。如受风寒而引起的感冒咳嗽等症，若使用川贝炖雪梨不仅不会缓解症状，反而会使咳嗽加重。原因在于川贝属于寒性物，对于受寒引起的疾病来使用则无异于“雪上加霜”。

川贝炖雪梨的做法：

主料：川贝母12克，百合(干)40克，梨150克，辅料：陈皮10克，调料：冰糖10克

做法:

1、把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。

2、雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂。

3、将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖。

4、隔水炖3小时，即可食用。

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