韩式蔬菜饼的做法_美食特产问答

观点1：韩式蔬菜饼的做法
关于韩式蔬菜饼的做法你知道使怎么样的吗？现在越来越多人国家的`美食都是互相的传播，进行饮食文化的共享，其中韩式蔬菜饼就跟我们我们的蔬菜饼比较类似。所以下面我为大家分享关于韩式蔬菜饼的做法。
韩式蔬菜饼的做法1
食材清单：胡萝卜1/2个、红甜椒1/2个、红洋葱1/2个、西葫芦1/2个、韭黄 30克、小葱 10克、糯米粉 30克、小麦粉95g、盐 2克、鸡蛋3个
制作步骤
步骤1、准备各种材料，蔬菜洗净。韭菜切成三厘米长的小段，葱去葱白切成葱花，胡萝卜去皮切条，甜椒取一半去芯切丝，洋葱取一半纵切片，胡瓜取一半切成薄条。
步骤2、小麦粉中加入糯米粉，倒入一小杯水，撒入少许盐，搅匀。
步骤3、蛋液分离，把蛋黄加入面糊里，再搅匀，把蛋清放在一个搅拌碗里备用。
步骤4、把洋葱胡瓜胡萝卜倒入面糊，再加入香葱韭菜，把所有材料拌匀，让所有蔬菜都均匀裹上面糊。
步骤5、分离另外两只鸡蛋。
步骤6、蛋清倒入搅拌碗。
步骤7、用搅拌器打发蛋清至干性发泡状态即成蛋白霜。
步骤8、取1/3蛋白霜放入面糊里，慢慢将其混合，再倒入剩余蛋白霜搅拌均匀。
步骤9、平底锅倒油，中火加热。
步骤10、在锅内倒入适量面饼糊，厚度约为2-3cm，迅速用锅铲把面饼边缘拍成均匀的圆形，不要拍饼面。
步骤11、慢慢加热至饼底部呈现金棕色后翻面，待双面呈现金棕色即可出锅。
步骤12、把蔬菜饼切成小三角形，撒上少许芝麻，蘸点低盐酱油就可以开吃啦！
韩式蔬菜饼的做法2 鸡肉虾仁蔬菜饼

食材清单：鸡胸肉 220克、虾仁 90克、冷冻蔬菜粒 40克、鸡蛋1个、玉米淀粉 20克、盐 2克、糖 1克、香葱1根、白胡椒粉 3克、生抽 10克、食用油 30克
制作步骤
步骤1、准备好所需食材，冷冻蔬菜要提前解冻。
步骤2、鸡胸肉洗净剔去筋膜切成小块，香葱切葱花。
步骤3、将鸡胸肉、虾仁和葱花一同放进料理机中，打成肉糜。
步骤4、将肉糜放到容器中，打入一个鸡蛋，再把冷冻蔬菜放进去。
步骤5、然后加入生抽、盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉和10克玉米油。
步骤6、用筷子顺时针一个方向搅拌至肉糜上劲。
步骤7、平底锅中倒入20克食用油，用小勺舀取适量肉糜放到锅中摊成饼状。
步骤8、开小火煎至定型，再反复将饼的两面煎成焦黄色即可。
步骤9、鲜嫩又营养的鸡肉虾仁蔬菜饼就完成了！

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