- 观点1： 麻苓助眠什锦饭
【解说】原料：天麻5克，茯苓10克，百合10克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香菇2片。
【解说】做法：天麻和茯苓放入冷水中浸泡一个小时，在浸泡药材的空隙，您可以将鸡肉、胡萝卜、竹笋、香菇都切成丁，摆在一边备用。接着，将浸泡好的天麻和茯苓放入锅中，加入大约800克清水，用大火煮开，再改用小火炖20分钟，捞出天麻，将剩下含有茯苓的药汁继续留在锅中备用。
捞出天麻后，将粳米倒入熬好的药汁中，用大火煮开，再改用小火炖20分钟。20分钟后，再放入已经切好的鸡肉丁，竹笋丁、胡萝卜丁以及香菇丁，撇去浮沫，盖上锅盖，再煮20分钟。20分钟后，加入适量鸡精和盐，再放入百合，用大火再煮5分钟，这样这道麻苓助眠什锦饭就可以出锅了。
茯苓这味药从中医古代的传统讲是一味宁心安神的药，缓解失眠引起的心神不安，也就是说现代药理发现它有很好的镇静作用，可以使人不要想那么多，不要那么烦，这样就是说达到一个帮助睡觉的目的。
有句话就叫良药苦口，但茯苓是良药但不苦口，久煮以后它是绵烂可口的。因此在我们作药膳的时候就把它留下了。天麻的主要成分是可以煎出来的，剩下的渣滓是一些粗蛋白和一些纤维素之类的东西，不是药用成分，吃起来也不可口。因此我们把它去掉了。这样留在煎汁里的有效成分和茯苓一块可以达到一个更好的效果。
这道麻苓什锦饭做起来简单，但它治疗失眠的功效很好。这不仅仅是因为有茯苓，茯苓的作用主要是养心安神，而许多失眠患者还常常会伴有发脾气、头痛、头晕等等这样一些症状，而这道药膳中所加入的天麻就是对付这些问题的
实际上失眠是病人的大脑中主管睡眠的一些功能偏弱了，天麻可以增加大脑的供氧，协调大脑的各种功能，使它达到平衡，因此天麻有很好的帮助睡觉的作用。此外，失眠的病人都会有一些头痛，身上紧，浑身不舒服的一些症状，天麻是入肝经的，可以缓解这些拘挛呀、紧张呀，使人更放松，也更容易入眠。
这道药膳，失眠的患者可以每天一次，当午饭或者是晚饭来食用。 - 扩展阅读1：后吃什么好 健康饮食建议与菜谱推荐？
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