- 观点1： 白菜怎么做才好吃？教你这做法，一看就会，简单清淡，美味 健康 那么白菜要怎么做才好吃呢？今天教大家一个白菜的做法，非常简单，一看就会，做好的菜肴简单清淡，美味 健康 ，下面就给大家介绍一下如何制作白菜卷。【白菜卷的烹饪方法】食材：大白菜，猪肉，木耳，香菇，生抽，蚝油，蒜，盐，生粉。烹饪方法：
第一步，去菜市场买一颗大白菜，将白菜的叶子一片一片剥下来，用清水冲洗干净，然后横切成两半。（切的时候要注意，不是竖着切，而是横着切，也就是将菜梗和菜叶分开。）
第二步，这里用的香菇是干香菇，所以需要提前用冷水泡发，浸泡上20分钟左右就能够泡发了，木耳也需要提前泡发，木耳最好用热水，泡上10分钟左右就能够泡胀了。木耳和香菇泡好之后切成碎末，肉洗干净之后切末，白菜梗也切末。
第三步，准备一个大碗，把切好的猪肉、木耳、香菇、白菜末全部放出去，再往里面加入适当的蚝油、生抽以及盐，用筷子搅拌均匀腌制半小时。（放入调料之后，一定要记得用筷子搅拌，让调料和馅料充分地融合，这样腌制的话才能让肉馅更加的入味。）
第四步，起锅烧水，水中加入几滴油以及少许的盐，将水烧开，水开之后将白菜叶子放进去焯水，焯水一分钟左右，捞出来沥干水放盘中备用。
第五步，在案板上铺开一张白菜叶子，再挖一勺肉馅，然后从下往上卷起来，这样我们的白菜卷就制作好了。将所有的白菜叶子全部包上肉馅，然后放进盘子里面整齐码好。（卷馅的时候要从下往上卷，卷好之后，两边的菜叶子也要往里面收收，这样肉馅就不会掉出来了。）
第六步，起锅烧水，将装白菜卷的盘子放进蒸锅里，隔水蒸上20分钟左右，白菜卷蒸好之后，盘子底部会有很多的水，这个水就是白菜出的水，也别倒掉，等会儿加调料可以合成酱汁。（白菜已经焯过水了，所以是熟的，之所以还要蒸上20分钟，主要是里面的馅还是生的，所以需要蒸较长的时间让肉馅变熟。）
第七步，起锅烧油，油要少一点，油热之后转小火，再将蒜蓉放进锅中炒香，等到有香气之后，再将蒸白菜的水倒进去，再往锅中加入蚝油、生抽、生粉煮成酱汁，酱汁煮好之后再淋在白菜卷上，这样我们这一道清淡美味的白菜卷就制作好了。
做 美食 和你做喜欢的工作一样，你得喜欢做才行，用心去学，用心去做肯定能做好！ - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
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- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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