手不沾面，搅一搅就能成功的蔬菜饼，孩子最

观点1：手不沾面，搅一搅就能成功的蔬菜饼，孩子最喜欢，每次至少吃5个！

在日常的主食里，面食有很重要的位置，不只是吃各种面，还有馒头、饼等等。在这些食品之中，除了各种好吃的面之外，最有吸引力的就是饼，在我家最受欢迎的就是发面饼。喜欢发面饼的感觉，暄暄软软的，吃起来特别的舒服、特别的香。

做发面饼的方法就多了，可以手和面，比如就是蒸馒头做包子的面团也可以用来做发面饼吃，喜欢甜的包糖馅，喜欢咸口的卷椒盐，喜欢葱香的夹葱花，随心所欲，怎么做都好吃。

很多小伙伴对和面总是感到头疼，怕面粘手，操作不好，所以，想吃这些食品大都去买，外卖的当然有口味不错的，但是，怎么都不如自己做的健康、卫生、又能随心所欲的。所以我总是推荐大火试试动手做，一回生二回熟，总有熟练的那天。

如果对和面犯愁，没关系，今天我推荐一款不用手和面的发面饼，简单好做，还可以随意变换。

甜食是使人快乐的食物，很多时候我们做面食的时候都喜欢做甜食口味的，家里有小朋友的更爱吃，但是为了增加影响，骂我们还可以做咸口或者蔬菜的，不仅仅好吃，人海能让主食更营养。

我很喜欢用蔬菜做面食，有些蔬菜有特殊的香气做面食更好吃，比如芹菜。芹菜不仅仅可以直接用来做馅做包子、饺子吃，用来做这种快手发面饼也是非常好吃的。

今天我推荐的这个不用手和面的发面饼就是用了芹菜来搭配做的，芹菜的清香让饼很有食欲。面饼软嫩，加了清脆的芹菜很有口感，如果没食欲的时候试试做这个，无论三餐，哪一餐都适合。

来看看我的这个不用手和面的小饼的做法，懒得和面的小伙伴可以收藏了。

材料：面粉300克，芹菜100克，盐1小勺，酵母3克。

做法：

1、首先发面，不用手和面，面粉300克加入酵母3克，再加入温水350克搅拌成糊状发酵，大约40分钟就发酵完成，不用手和面就用工具包搅拌就行。

2、发好的面团里面打入一个鸡蛋和一点盐搅拌一下，盐不要多，有淡淡的咸味就可以。在这一步里可以加点小苏打，小苏打用温水融化了一起倒入面糊里搅拌，这样烙的时候能使面饼涨发会得更好，也没有了酵母的味道。

3、芹菜洗干净后开水焯烫一下。好的叶子不用扔，可以直接拌菜吃。我没有用这么多，就是一次性处理这些，剩余留着炒菜用。

4、把芹菜切碎，面糊放入鸡蛋后搅拌均匀，把芹菜放入面糊中拌匀。上面的芹菜是一把，我们选择比较嫩的来做饼，剩余留炒菜。

5、平底锅刷油，我用的是连盘小锅，每个盘内放入将近1厘米高的面糊，中火加热，看到面糊表面出现气泡了就可以翻面。有油比较香，当然不想吃油也可以。

6、最后两面翻面，烙成暄软变微焦的样子就熟了。特别的香，就是不吃菜也能吃饱。我家孩子次都会吃五六个。

小贴士：

做这个饼很灵活，面糊的稠度没有固定的标准，我是300克的面粉加了350克的水，还有一个鸡蛋的液体，这样下来觉得稠度刚刚好，想吃再软一点的可以再加点水，就是不要干了，让面糊有流动的状态才好。

芹菜的量自己把握，选择芹菜心部分，比娇嫩一点的来做，如果是芹菜比较烙，焯水的时候就多煮一下，软嫩一点也可以。

用什么样的锅都能烙，一勺一个、或者用电饼铛直接来一个大饼都可以。

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