- 观点1： 中国的五大菜系为“鲁菜，川菜，湘菜，粤菜，闽菜”。
1、鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系源远流长，对其他菜系，乃至整个中国饮食文化影响深远。
2、川菜：即四川菜系。以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的小吃类菜系，也是西南民间最大菜系。
3、湘菜：又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
4、粤菜：即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。粤菜是国内民间第三大菜系，地位仅次于鲁菜、川菜，在国外是中国的代表菜系。粤菜以广府风味为代表。
5、闽菜：发源于福州，以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜为主体，代表着闽菜文化。闽菜的烹调特点是汤菜要清，味道要淡，炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。
扩展资料：
八大菜系：
八大菜系是在“五大菜系”的基础上增加了苏菜、徽菜和浙菜。这三个菜系介绍如下：
1、苏菜即江苏菜，由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。
2、浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展形成，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。
3、徽菜又称“徽帮”、“安徽风味”，是中国著名的八大菜系之一。 - 扩展阅读1：宿州特产
- 2、符离集烧鸡。 符离集烧鸡是一道传统风味美食，已有上千年的历史，产于安徽省宿州市。其制作方法非常精细，所制作出来的烧鸡鸡香肉烂，烂而连丝，肉烂脱骨，肥而不腻。 3、萧县葡萄。 萧县葡萄是安徽著名特产，萧县葡萄约有100多个品种，其中最有名的就是玫瑰香，果满、紫...
- 扩展阅读2：安徽省宿州的哪些特产可以安利给游客？
- 安徽省宿州市，位于中国华东地区，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。这里不仅有着丰富的旅游资源，还有许多特产值得游客品尝和购买。以下是一些宿州的特产，可以为游客提供参考：萧县苹果：萧县是宿州市下辖的一个县，这里的苹果以其色泽鲜艳、口感脆甜而闻名。萧县苹果含有丰富的维生素和矿物质，是健康的...
- 扩展阅读3：宿州的特产有哪些 ？安徽宿州十大特产排行榜
- 宿州王枣子是安徽宿州埇桥区的特色美食。这种枣子以其丰富的营养和独特的风味而闻名。宿州王枣子生长在宿州当地的富饶土壤中，因此其口感饱满，果肉鲜嫩多汁。它的果皮有着深红色的外表，经过慢慢晒干后更显鲜亮。每一颗宿州王枣子都充满着甜蜜的香气，入口后回味悠长。无论是单独食用，还是作为糕点、炖汤...
- 扩展阅读4：去宿州玩有哪些推荐购买的土特产？
- 符离集烧鸡 - 这是宿州非常有名的一道传统美食，以其独特的制作工艺和风味闻名。符离集烧鸡选用优质散养鸡为原料，采用传统的秘制配方和复杂的烹饪工艺，使得鸡肉鲜美多汁，肉质细嫩，香味浓郁。宿州酱菜 - 宿州的酱菜种类繁多，包括酱黄瓜、酱豆角、酱萝卜等，都是采用传统工艺腌制而成，味道鲜美，是佐...
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- 卤肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用 2、 在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水，烧...
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- 宿州好吃的特产有哪些宿州位于华北平原腹地，是安徽省的一个重要城市。宿州有着丰富的食材资源，如青蟹、鸡骨草、鸡肉、小米、白菜等，融合河南、山东、苏北等地特色，打造出了多种特色小吃。第一，宿州油饼是宿州特色小吃之一...
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- 宿州特产可以带走的有砀山酥梨、萧县葡萄、栏杆牛肉、永安土豆、萧县面皮、夹沟香稻米、丁湖螃蟹、宿州王枣子、萧县剪纸、宿州乐石砚、黄桃罐头、谷家村蔬菜、四里中大蒜、宿州王枣子、大路口山芋。砀山酥梨砀山酥梨是宿州特产...
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- 2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，制作方法简单。主要材料包括猪里脊、黑木耳、笋、胡萝卜等，调味料有酱油、醋、糖、盐、料酒等。鱼香肉丝口感咸鲜酸甜，鱼香味道浓郁，颜色鲜艳。3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川传统名菜...
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- 1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，属于川菜。它的麻来自花椒，辣来自辣椒，鲜香来自辣椒，烫和脆都是它的特点。麻婆豆腐的口感独特，口感顺滑。2、红烧肉 红烧肉是一道非常出名的大众菜肴，以五花肉为主料，制作...
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- 天津新东方有短期家常菜培训，培训内容包括但不限于回锅肉、蒜蓉西兰花、黄瓜炒肉片、焦溜豆腐、土豆红烧肉、芹菜炒牛肉丝、鱼香肉丝、香菇油菜、麻婆豆腐、酸辣土豆、茄子炒豆角、蒜薹炒肉、青椒小炒肉、干锅花菜、地三鲜、宫...
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