- 观点1： 在北方，只要快到秋冬，人们就开始忙碌购买长白菜了，为了就是在冬天可以吃上一口美味的酸菜。酸菜这种食物在中国的东北经常看到，例如著名的酸菜炖粉条，酸菜炖豆腐等等。口味的酸爽可以让人们胃口大开。那么这种食物是如何腌制的呢？本期小编就带大家一起来聊一聊酸菜怎么腌制才能最好吃。赶快拿起身边的小本子记下来吧。
想要腌制好吃的酸菜，那么腌制的容器也必须有讲究，例如酒坛子的瓷坛子，或者是稍大的玻璃杯都可以，这其一是为了可以更好的密封，这其二主要是为了不让它和油接触。准备好容器后，用清水把容器清洗干净，一定要干干净净，不然的话酸菜是很容易坏的。之后放在无尘的地方等它自然干，你也可以用消过毒的抹布把容器中的水分擦干净。接下来准备一颗长白菜，长白菜的每一片叶子都要剥开。这时候长白菜的每一片叶子和根部的水分会特别多，要及时的把水分甩干净。接下来开始加工白菜叶，因为白菜叶的根部比较厚，所以在腌制的过程中用到的时间就会很长，我们用菜刀在叶子中间切开，让根部看起来和叶子是一样薄的。接下来就是切丝了，把白菜的叶子摞在一起，切成细丝，这样腌好以后就不用再去切了。全部切好以后准备一个容器，把白菜丝都放在容器内，撒上食用盐，过一会白菜中的水分就会出来，然后用自己的手在白菜丝堆中揉一揉，让它充分的和腌融合在一起。接着把白菜放入准备好的干净容器里，封好盖子。放在阴暗的地方，腌制半个月左右就可以食用了。还有一点要记住，捞酸菜食用的时候不要用带油的筷子去捞哦（进入口腔的筷子也不行），不然的话油和发酵后的白菜混合会很容易坏掉的，建议专门配一双筷子。以上就是酸菜怎么腌制最好吃的具体方法啦，不知道各位小伙伴们有学到了吗？如果你还有其它的方法，也可以在下方评论里留言，来和大家一起分享。 - 扩展阅读1：汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法
- 方法 1-3.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心；香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用；花生洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右。4-6.平底锅内放一大勺油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油；泡好的黄豆...
- 扩展阅读2：怎么做酸辣粉丝汤
- 1、所需食材：山芋粉丝2两（约80克），花生米2两（约80克），韭黄2两（约80克），黑芝麻适量，辣椒油适量，醋适量，鸡精适量，酸黄豆适量，香油适量，生抽适量，葱适量，盐1/2茶匙。 2、先用清水把粉丝泡软，葱洗净...
- 扩展阅读3：加拿大的特产有哪些
- 加拿大首趋一指闻名全球的水产品就是三文鱼salmon,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼品柜买到,例如多伦多的金山等超市,冬天是淡季。三文鱼有各式的熏制方法,自用的话可买半条,送人的话可买包装好的鲑鱼切片。贝类及鲍鱼的熏制品...
- 扩展阅读4：酸辣粉丝汤的做法步骤图，酸辣粉丝汤怎么做
- 酸辣粉丝汤的做法 1.将粉丝提前浸泡半小时。2.汤锅里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐丝。4.最后放入粉丝，煮五分钟。5.加入陈醋，要多倒些。6.加入生抽、盐。7.加入辣椒酱搅匀。8.将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎...
- 扩展阅读5：酸辣粉丝汤的做法，酸辣粉丝汤怎样做
- 2、烧一锅热水，泡粉丝，半个小时就可以了，这段时间你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空间之类的，那样烧出来的酸辣汤肯定一级棒。3、水倒掉，再放水，多放，因为粉丝会涨，开火烧 4、放辣油（最好...
- 扩展阅读6：酸辣粉丝汤做法具体怎么做
- 1、榨菜50克，粉丝100克，花生油15克，瘦肉丝25克，精盐3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成细长丝，锅内放少许花生油，加入瘦肉丝煸炒，然后加入清水烧开。3、水开后加入榨菜丝，粉丝，煮透粉丝，再加入...
- 扩展阅读7：从加拿大回国最该带什么特产
- 1、加拿大鹅羽绒服：加拿大唯一的高端服装品牌，在中国异常受追捧；2、冰酒：冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品；3、加拿大的保健品：物美价廉，品质高；4、加拿大盛产的枫叶糖浆：加拿大被称为枫叶之...
- 扩展阅读8：掌握哪一方法，就能做出美味解馋的酱烧鸡肉豆腐？
- 接下来，我们简单的为大家说一说喜欢吃鸡肉的朋友不要错过哦，学会这样做酱烧鸡肉豆腐，美味解馋。美味的酱烧鸡肉豆腐 食材：鸡腿、豆腐、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、胡椒粉、料酒、白糖、食盐、酱油 做法：1、我们...
- 扩展阅读9：烤鸡心的做法，烤鸡心怎么做好吃，烤鸡心的家常做法
- 4.刚烤好的鸡心趁热吃，又香又嫩，来杯啤酒解馋解乏。〖烹饪技巧〗鸡心清洗的时候可以用剪刀剪开，也可以偷懒不用剪，用手捏捏，把里面的血块捏出来。鸡心上面的油脂要剪掉，否则烤好的鸡心会过于油腻。烤箱的温度务必...
- 扩展阅读10：蒸菜的制作工艺流程 蒸菜怎么做
- 开锅之后，大火蒸10分钟，即可关火。（可打开锅盖看一下，面粉熟了即可）盛到大碗里。炒锅烧热，放植物油（花生油、大豆油、玉米油均可）比平时炒菜时的用量稍多一点。油烧七成热，加花椒爆香。用勺子或漏勺，把花椒挑...
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