咖喱牛肉做法大全？_美食特产问答

观点1：材料
牛肉500克，洋葱半只，土豆1个，胡萝卜1根，调味料：姜一小块，白葡萄酒（或料酒）少许，咖喱粉15克左右（咖喱块亦可），盐适量
做法
1、将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用。
3、烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐；
5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。; 观点2：咖喱牛肉
食材
牛肉550克、土豆两个、洋葱一个、胡萝卜一个、咖喱一盒。
做法
1、牛肉切成一公分左右厚的小块，洋葱切丝。
2、锅烧热后，把牛肉倒入干炒，牛肉中的血水会被逼出来，先盛起牛肉。
3、洗锅后再起油锅，倒入洋葱炒出香味，加入牛肉同炒一会儿。
4、加500毫升的清水，加两大块咖喱块。
5、煮开后，盛入砂锅中，开大火煮滚后转小火煮一个小时。
6、土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。
7、转中火，先加入胡萝卜煮滚。
8、再加入土豆，煮滚了转小火再煮三十分钟。
9、再加一块咖喱，再小火煮二十分钟就可关火。
咖喱牛肉
食材

牛腩500克、土豆1个、胡萝卜半根、红辣椒1个、洋葱适量、花椒适量、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、香葱适量、盐适量、黄酒适量、咖喱3块。
做法
1、牛腩500克切成2厘米左右小块，清洗干净。
2、牛肉冷水下锅，焯水。水开后略煮，牛肉变色，捞出清洗干净，控干水分。注备好花椒、八角、桂皮、香叶。
3、牛肉放入电压力锅，加适量清水，加入适量黄酒，生姜片，加入所有香料。压力锅调至排骨档。
4、电压力锅程序结束，牛肉煮至酥烂，牛肉捞出，拣去所有香料不要。
5、土豆、辣椒、洋葱、胡萝卜切小块。煮锅烧热放适量色拉油，油热放入洋葱爆香，放入土豆、胡萝卜、辣椒翻炒均匀。
6、加入牛肉翻炒均匀。加入牛肉汤，加适量盐调味，大火烧开装中小火，煮至土豆、胡萝卜八分熟。
7、加入3块咖喱块，要不断搅拌，继续煮至土豆软糯，汤汁粘稠。
8、关火前加入香葱碎。
土豆咖喱牛肉
食材

牛腩500克、咖喱块4块、土豆2个、胡萝卜1根、老姜4片、干山楂5片、黄酒3勺、黄油5克、洋葱半个、椰子粉2勺。
做法
1、土豆，胡萝卜切滚刀块和咖喱等食材，洋葱分两部分，嫩心和外内皮。
2、牛肉用手充分抓出血水，泡4-5小时，期间多次换水，用凉水煮开，倒掉。
3、重新换上和牛肉同温度的水，放入牛肉，山楂，黄酒，盖上高压锅盖，35分钟后待用。
4、锅内放入少量底油，再放入姜和黄油，煸香，依次放入胡萝卜，土豆。
5、从高压锅里盛出来牛肉，放入锅内和胡萝卜，土豆，炒匀。
6、放入煮牛肉的汤汁，（这样汤汁和牛肉，咖喱，能更好地融合，味道更香浓），没过食材，再放入椰子粉。
7、和咖喱块，一定小火煮35分钟，期间翻动1-2次，以免湖锅。
8、第一次放入洋葱，5分钟后，放入第二次洋葱，关火。洋葱分两次放。第一次放是为了让汤汁更醇厚，第二次放，是为了吃的时候，有洋葱的脆感，辛辣味浓厚，和咖喱汁更是绝配，大家可以试试哦。
咖喱牛肉干
食材

牛肉500克、酱油32克、熟豆油32克、白糖55克、盐12克、姜片20克、料酒10克、白酒15克、大料1克、花椒1克、红尖椒1枚、咖喱粉3小勺。
做法
1、将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片，用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。
2、将除咖喱粉外的所有调料放入锅中，小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉。
3、将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上。
4、将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。
5、开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟。
6、运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀。
7、结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用。
8、再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上。
9、在剩约8分钟快炒好时，放入咖喱粉。
10、盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间。
咖喱牛肉土豆
食材

牛肉300克、土豆400、咖喱适量、西红柿适量、生姜适量、精盐适量、食油适量。
做法
1、牛肉洗净切大块，土豆去皮切滚刀块。
2、锅里坐水，放入牛肉块，小火煮10分钟后捞出，去血沫。
3、另起油锅，油热后放入姜片，爆香。
4、放入牛肉块，翻炒均匀。
5、放入足够的开水，大火煮开后改小火。
6、煮至15分钟后放入切好的土豆块，小火炖制。
7、炖10分钟后放入黄金咖喱块，两块就够。
8、再放入西红柿块，小火炖制5分钟，根据个人口感需要撒入精盐大火煮开即可。; 观点3：用牛腿肉和牛腩部分最合适。
咖喱牛肉：
准备用料：牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许
1、准备好所有的食材。

2、牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜，白酒调味料。

3、加盖大火炖烧30-40分钟。

4、然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用。

5、炒锅倒油爆香蒜末姜末。

6、加入土豆，胡萝卜，牛肉翻炒片刻。

7、加入咖喱酱。

8、炒制咖喱酱出香味。

9、加入适量的清水中火炖烧。

10、20分钟后加入洋葱，青椒。，再加少许盐糖调味。

11、大火炖烧5分钟。

12、汤汁半干关火即可。

13、成品。; 观点4：咖喱牛肉萝卜、咖喱牛肉、咖喱牛肉炖土豆、咖喱牛肉炖土豆盖烧饭
咖喱牛肉饭、咖喱牛肉粉丝汤、咖喱牛肉盖浇饭、咖喱牛肉干、
咖喱牛肉焗饭、咖喱牛肉可乐饼、咖喱牛肉焖饭、
咖喱牛肉土豆盖饭、咖喱牛肉粽、咖喱熟牛肉、椰汁咖喱牛肉、
咖喱土豆牛肉焖饭、咖喱土豆烧牛肉、咖喱油酥牛肉烧饼。

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