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一、鸡蛋焖子的做法材料：鸡蛋2个、尖椒3个、豆油2汤匙、东北大酱2汤匙、小葱1棵、花椒粉半茶匙、
做法步骤：1.准备好所需材料，尖椒洗净，酱最好选用东北大酱，如果没有东北大酱，用东北产的香其酱，或者大豆酱，黄豆酱代替。
2.把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小葱切成葱花。
3.取一空碗，加入豆油，把碗内的油晃一下，把碗内的四周都沾上油，这样熟后的鸡蛋酱就不会粘到碗壁上。
3.取一空碗，加入豆油，把碗内的油晃一下，把碗内的四周都沾上油，这样熟后的鸡蛋酱就不会粘到碗壁上。
4.把两个鸡蛋磕入碗内，再加入黄豆酱、尖椒丁、葱花、花椒粉，2汤匙水。
5.用筷子搅拌均匀，使蛋液和酱融合在一起。
6.蒸锅加水烧开，将碗放入到蒸锅的蒸格内，盖上锅盖，上汽蒸20分钟左右，蒸到蛋液中心鼓起，开裂的程度，鸡蛋焖子即是熟了。
小贴士：尖椒选用带辣味的做出的菜肴味道好吃，已经放大酱了，咸度够了，就不用放盐了。如果没有东北大酱，用东北产的香其酱，或者大豆酱，黄豆酱代替。蒸制时，蒸到蛋液中心鼓起，开裂的程度，鸡蛋焖子即是熟了。
以上就是鸡蛋焖子的做法。东北人吃东西其实口味都比较重，而鸡蛋焖子其实就是一个偏咸一点的味道，因为它能够配烀熟的玉米吃，也是真的厉害了，尤其是浓浓的辣椒和鸡蛋的味道，比辣椒酱可是香多了， - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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