羌族春节的美食_美食特产问答

观点1：羌族有自己的年节，也过汉族的春节。羌族的年节，又称“过小年”，时间不定，早的农历十月初一，迟的腊月二十八。十月初一，是牛的生日，将猪用棒打死，以火烧掉猪毛，剖开后祭祖祭神。羌族过小年，要举行家庭宴会，喝收成酒，吃莜面做的三叉形大蒸饺，馅用腊肉颗颗喝豆腐做成。有的山寨用面粉做牛、马、鸡、羊形状的小馍馍，祭祖先喝天神。欢宴与歌舞要持续5到7天。三齐乡羌民过小年后，次日亲族邻里互饮咂酒，唱酒歌，互诉离别之情。尔后，青壮年去成都平原打工，到春节后才回来。
　　农历除夕，菜至少要5种，多则16种，总数不得为10，多为腊肉和卤肉，还有野味。主食为大米干饭，各种食品都要有剩余，以祈来年丰收。同时要给猫、狗留些好吃的食物，并注意观察狗最先吃什么，就预示来年哪些东西最昂贵。团年之后，全寨男女欢聚在一起跳“锅庄”。原先是在各自家里围着“锅庄”欢歌曼舞，后来规模大了，改在寨子里进行，要一直跳到天亮。除夕夜半子时，一要给祖先泼水饭，二要去牛圈观察牛头方向，准备大年初五的出行。
　　初一早晨吃酸汤面。因为团年时吃了大量肉食，可以调剂一下。此日不动刀，不背水，不兴拜年，也不窜门，全天娱乐。晚饭，家家户户一律吃大米干饭，要备许多肉酒，饮咂酒，男人们更爱白酒，妇女们则喜欢蜜酒。
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　　初五举行出行活动。在初二到初四期间，人们根据各家牛头指向商定“出行”的方向。这天，各家出一名男人为代表，带上酒、肉、馍馍和三根香、一对蜡烛，去确定的平坝烧香、点蜡、祭天、烤肉吃，形同野餐。不出行的人，以熊形或獐形馍馍为靶，举行打靶比赛。射中预兆吉利，打毕，饮酒、吃肉、吃馍。春节期间，全家人必到屋顶给祖先献酒、肉、饭。

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