那桐镇的名优特产_美食特产问答

观点1：香蕉是隆安主要的热带水果。果实质地柔软，味甜而香．营养价值高。除富含葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、蛋白质外，尚含脂肪、挥发油、维生素A、维生素B、维生素c、维生素E、钙、磷、铁及多种酶等。香蕉果实性寒，具有清热、利尿、通便、降压之功效。2004年，隆安县共蕉面积35295亩，其中投产面积32000亩，产鲜果52096吨。主要品种有威廉斯、巴西、西贡蕉、芭蕉等。全县12个乡镇及浪湾华侨农场均种有香蕉。面积较大的乡镇有古古潭乡、那桐镇、丁当镇、城厢镇、南圩镇、乔建镇、杨湾乡等7个乡镇。一年四季均有香蕉鲜果上市，高峰期为每年的9月中旬至次年的4月份。 2005年3月，通过招标的形式引进在广西颇有规模的家禽养殖企业凤翔公司，以通过“公司+基地+农户”的产业化、规模化的经营模式，全力打造“丁当鸡”品牌。凤翔公司在丁当镇建种鸡场1个，年产优质鸡种苗5000万羽；建饲料场1个，年产无公害畜禽配合饲料9万吨。可以直接带动当地8000多户农户增加收入。在技术人员的跟踪指导下，农户对这些鸡的养殖将根据无公害的要求进行，在环境卫生、疫苗注射等方面都有严格规定。目前，丁当镇已经有500户养殖户参加了“丁当鸡”示范基地的养殖，丁当鸡成活率高、肉质好，养殖效益明显。“丁当鸡”上市后，产品供不应求。凤翔公司准备3年内投资5000万元，让“丁当鸡”走出广西，成全国都响当当的品牌。杨树菇是一种营养丰富、高蛋白、低脂肪、无污染、无药害、集营养、保健、美食于一体的高级食用菌，亦被誉为“中华神菇”。脱水杨树菇，采用鲜菇脱水精制而成，保持天然鲜菇色、香、味和营养成份，不含任何添加剂。选用大石山区特产野生金银花鲜花，经脱水加工而成。产品保持天然鲜花色、香、味和营养成份，不含任何添加剂，是纯天康食品。《本草纲目》载：金银花，又名忍冬、鸳鸯藤、通灵草、藤生，凌冬不雕，故名忍冬；其花长瓣垂须、黄白相半、而藤左缠，故有金银、鸳鸯诸名。取汁能伏硫制汞，故有通灵草之称。选用大石山区特产苦丁花嫩芽，经脱水加工而成。本品不含任何添加剂，是纯天然健康食品。“南方有瓜卢木，亦似茗，至苦涩，取为屑，茶饮，广交最重”《桐君录》。“瓜卢木”即苦丁花，含16种游离氨基酸和多种对人体有益成份，有去腻解酒、清热解渴、消食化积、降血脂、除口臭、洁肤等作用，被称为益寿美容花。酸品，主要是酸荞头、酸辣椒，由方氏祖传至今，已有近150年的历史，目前招牌为群兴酱料厂。20世纪20—40年代，与南宁著名的“万利酱圆”齐名，那时隆安县那桐方氏制作的酱料及酸料产品在南宁亦负有盛名。方氏盐渍酸品之所以长盛不衰，主要是靠其传统的祖传工艺淹制配方，它生产制作的酸荞头、酸辣椒，在开缸后，能保持3年色泽品味不变质。而每一开缸，附近居民均闻到特殊的芳香味，盐渍后的荞头、辣椒，色泽美观、口感鲜脆，极符合江南人的口味。方氏制作的酸品，既可以成为普通百姓的食用佐料，也可以为大雅之堂的开胃佳肴。方氏酸品主要的工艺流程为：采集新鲜原料——过水清洗――硬化――入池――配料（方氏独家配方）――　入缸闭封6个月。近几年，方氏酸料每年产量达20万斤，产品远销郑州、广东。在南宁，有相对固定的居民客户上门预定成品，可以说生产多少，销售多少，从不担心销路问题。前几年，京城有一大公司欲与方氏合办这一传统制作酸品，因种种原因而未达成共识。方氏酸品配方中需一定数量的米醋，米醋酿制亦是方氏自己酿造，若外购米醋，则会影响酸品具有特点的一个绝活之一。

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