酸汤火锅的配菜_美食特产问答

观点1：我大天朝拥有五千多年的历史文化，在这众多种文化中饮食文化一直是我们喜闻乐见经久不衰的话题。而饮食文化又分为了许多种类，今天我们就来聊一聊这众多种美食中其一的酸菜火锅。提起酸汤火锅可能有的小伙伴吃过有的则没吃过，今天我们就来聊一聊酸汤火锅的配菜。

酸汤火锅配菜有哪些呢
一、冬瓜
冬瓜是我们家里最常见不过的一种蔬菜，而它的营养价值则是数不胜数。它可以降脂减肥，人体中摄入的糖分在不能被及时的消耗掉时便会转化为看测用积在体内，时间久了就会导致肥胖。餐瓜中含有丙醇酸葫芦巴减可抑制人体内糖类转化为服防，阳止体内服防堆积，有减肥降服、保持身材的作用。
二、腐竹
黑豆腐竹就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆腐竹是有益处的。黑豆腐竹对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆腐竹含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
三、蘑菇

蘑菇可以提高机体免疫力，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。还可以止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利
四、莲藕
莲藕中铁，钾，锌等微量元素含量丰富，这些微量元素有益于红细胞的产生，缺铁性贫血的人经常吃藕，具有益血补血的功效。莲藕性寒味甘，吃莲藕具有清热凉血，消暑解烦的功效，中医认为莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，止泻补饥，补心不虚的功效。
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。

所以说酸汤火锅配菜有哪些大家都清楚了吧！说了这么多我都觉得要流口水了不论是在烈日炎炎的夏天，还是在白雪皑皑的冬天火锅一年四季都受到人们的追爱！正是因为他不仅美味而且还健康，所以像这么优秀的美食一定要带上家人朋友多去尝尝。; 观点2：

酸汤鱼火锅
主料main
鲤鱼1条2人份
辅料others
生菜 500克香菜200克蒜片100克食用油50克红酸汤250克糊辣椒适量花椒50克干红辣椒 4个酱油适量芝麻油适量鸡精适量
天气渐冷，最暖身的食物，大概就是火锅了。去年去了一次贵州，吃到了地道的酸汤鱼，回来之后念念不忘，好在现在网络发到，需要什么，原产地就可以直接发货。回来就购买了红酸汤，还有苗家的糊辣椒，这道鱼火锅，用糊辣椒蘸水，真是绝配，特别好吃，冬天，做上一锅全家围炉食用，超美。
酸汤鱼火锅的做法
步骤step
1

1.准备酸汤鱼所需食材和调味料。
步骤step
2

鲤鱼清理干净，从背部斩开4公分宽的段，鱼肚处不要斩断，如图所示。
步骤step
3

将斩好的鱼放入万土烧土锅中。
步骤step
4

炒锅放食用油，小火炸香八角、花椒和干红辣椒。
步骤step
5

倒入红酸汤翻炒。
步骤step
6

炒出酸香味出来后，加入适量的水。
步骤step
7

将红酸汤倒入装鱼的土锅中，撒入蒜片。
步骤step
8

加锅盖，开火煮开。
步骤step
9

鱼熟后，改为小火，下入生菜。
步骤step
10

配饭吃鱼的时候，生菜可以随吃随下，像吃火锅一样。
步骤step
11

香菜切碎，加入酱油、糊辣椒、芝麻油和鸡精制作蘸水。
步骤step
12

蘸水的调料碗中，放入一些红酸汤，调匀味道蘸食食物。
酸汤鱼火锅的成品图

酸汤鱼火锅的烹饪技巧
技巧tips
小提示：1.万土烧土锅，具有很强的保温性，最适合冬季煲汤用，这样一锅酸汤鱼，关火后，可以长时间保温。2.菜也可以一次性煮好，关火食用。3.蘸水是食物的点睛，不可缺少。; 观点3：肥牛：红白相间的肥牛，怎么吃都不会觉得腻！带着大理石花纹的肥牛，在锅里不需要涮太久，就能吃到细腻多汁的美味！

鲜鸭肠：当天到店的鸭肠，还透着淡淡的粉色，看着就很新鲜。秉承着七上八下的原则，吃喝妹儿严格把控时间，微微带卷的鸭肠入口韧劲十足，而且很脆，太太太好吃了！！！千层肚：用清水浸泡锁住水分的千层肚，涮在串串香里真的很好吃！放入沸腾的锅里，静静等待脆爽的千层肚变熟。吸饱了汤汁的千层肚，散发出诱人的香味，让人食欲大开。

可口素菜：鲜嫩爽口的海带苗、清爽解腻的凤尾、香脆可口的藕片、营养美味的平菇，哪一款是你的心头好呢？

回答问题