- 观点1： 特色美食原是舌尖上的一场享有，大部分特色美食所追求的，不仅仅是味儿里的流连忘返，也有视觉的心旷神怡。但是有些特色美食，偏偏是冬寒抱冰，不但相貌普通，甚至不讨人喜，味儿也是很难置评。不清楚说起它好，还是不好。毕竟对于同一种美食，第一次吃的人可能会觉得咽不下，而吃惯的人又对它们欲罢不能。全世界有着许多这种特色美食，中国的松花蛋就是这个样子。
松花蛋，这可是让贝爷都怕的中国特色美食，但在中国，有许多人但是对它们爱的深沉啊。但是吃完那么多的松花蛋，你知道这连贝爷都怕的松花蛋是从哪里来的吗？并且黑黑的松花蛋上，还常常会有很漂亮的花纹，像雪片一样。上边的“小雪花”也是怎么搞的？
松花蛋实际上也是腌的一种食物，它原料都是普通鹅蛋。同是用鸭蛋腌制而成的，松花蛋是白色，松花蛋则是黑色？多半是因为腌渍用的原材料不一样。一般的松花蛋，用的都是盐来淹制，盐也就是它的盐味由来。
而松花蛋乃是用生石灰粉等碱性物质来腌渍，因此我们吃皮蛋时，经常会有一种好涩的感觉了。尽管腌的辅材不一样，呈现出来的色调也不一样，可是腌渍之后的鹅蛋，蛋清和蛋黄都凝结了。
松花蛋腌的情况下，要用掺着碱性物质的土壤包裹着全部鹅蛋，所以很多时候大家能买到的松花蛋，外边也带着一层土壤，仍在怪异这是什么情况呢，原来是这个样子的。但是市场中大部分松花蛋全是精包装，早已把那层土清洗干净了。
在我们开启松花蛋，看到的的除开黑色蛋，还有一些纯白色的松花。松花蛋的壳不曾被开启过，这种纹路是如何被镶进松花蛋中的？实际上，这并不是人为因素有意作出这种纹路的。这也是松花蛋在腌渍环节中，里边的蛋白质出现了改变，自身创造的。这种其实就是一些碳水化合物盐以几何结构呈现出来的，这也就是为什么松花皮蛋上也有小雪花状的东西了。
一般吃皮蛋，要蘸着醋吃，可是小编认为制成皮蛋粥，更加突出松花蛋的美食，你喜爱如何吃皮蛋呢？ - 观点2： 这是因为皮蛋经过了特殊的处理，制作皮带的时候会加入一些纯碱，还有木炭灰等很多的东西，所以皮蛋就是黑的。
- 观点3： 皮蛋是用化学程式做出来的,所以是黑的，咸蛋只不过用盐水淹出来的,
- 观点4： 咸鸭蛋是白色的，皮蛋是加工出来的，皮蛋是经过变质发酵而成的，咸鸭蛋用盐腌制而成，两种蛋的制作过程是不一样的。
- 扩展阅读1：洞桥香榧属于哪儿的特产
- .产品成分：榧仁含油率，蛋白质，糖份及多种维生素，果壳含有醇、铜、醛、烯等。产品功效：香榧也可加工成多种食品，还可炸油。香榧又具有较高的药用价值，有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，...
- 扩展阅读2：养生粥创业计划书
- 养生粥创业计划书 篇1 1项目基本情况 项目名称:养生粥铺 经营方式:合伙经营 经营范围:面对广大的居民行业类型:餐饮业 项目投资:约20万元 场地设置:景德镇市中心人民广场附近 项目概况:为顾客提供方便(提供各种粥类,各类小菜、点心),提...
- 扩展阅读3：家乡那些跟土豆有关的美食一
- 土豆糍粑应该是它的学名，反正我们那里都是叫洋芋饺团。这里应该要说明一下土豆在我们那里人人都叫洋芋，叫洋芋其实到不显得就洋气，它的另外一个洋气的名字叫马铃薯。我也不知道为什么一个物种在中国有这么多叫法。如果你是...
- 扩展阅读4：本地人爱吃的美食 却让外地人瞬间崩溃
- 四川美食众多是不可否认的，但就是有那么几种被四川人奉为美食的东西，外地人却是难以接受的，比如说朽豆腐。朽豆腐了不是一般豆腐乳，而是外面裹了一层辣椒面的豆腐乳，本地人觉得越软越好吃，沾点就着米饭吃，一顿...
- 扩展阅读5：谁知道在郑州具体什么位置有鲁山揽锅菜饭店？
- 1北环家乐福一品美食广场里面有鲁山揽锅菜。2西大街与平等路交叉口南30米路西 3农业路和经三路交口处向北枣庄附近 4农业路和天明路交叉口.铁道警官学校旁边 5农业路和东三街交叉口 这5点都是买鲁山揽锅菜的 你可以去看...
- 扩展阅读6：怀孕4个月，能吃薯片，旺旺雪饼吗
- 这些食物都属于膨化食品，在怀孕期间是不宜食用的。所以建议你最好还是不要吃，如果真的特别想吃，那就吃一点点就好，别吃太多，在怀孕期间饮食还是主要以营养的食物为主，多吃些瘦肉，鸡蛋，牛奶等食物，这对你和胎宝宝...
- 扩展阅读7：中老年人养生食物推荐 六种美食助身体倍儿棒
- 尽管现在养生已经有年轻化的趋势，但是中老年人养生是经久不衰的话题，那么中老年人要如何饮食养生呢?男人窝我推荐六种食物，可以轻松达到父母轻松养生的效果。梨 梨 清心降火解夏燥 梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的...
- 扩展阅读8：吃不完的月饼能做什么好吃的
- 1、平衡月饼早餐。方法：用半块月饼作为早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆浆，再配合一份水果。2、月饼三明治早餐。方法：把月饼切成薄片，夹在两个半片全麦主食面包之间，或者夹在馒头片之间，制成“月饼三明治”，配合低脂...
- 扩展阅读9：月饼的吃法有哪些 月饼怎么吃才好吃
- 冰皮月饼&抹茶星冰乐：冰凉爽口的冰皮月饼和抹茶星冰乐是绝配啊，一口月饼一口抹茶味，享受同一种冰爽带来两种美好口味体验。月饼可以做什么美食 拔丝月饼月饼切成小块。锅里放糖，像其他拔丝类做菜一样，等糖变色，立马放...
- 扩展阅读10：创魔月饼食谱
- 1、小麦+鸡蛋+白莲，蛋黄莲蓉月饼(50食物)；2、小麦+桃子+玫瑰茄，蜜桃月饼(50食物)；3、小麦+甘蔗+柑橘，柑橘月饼(50食物)；4、小麦+玉米+烤猪肉，火腿月饼(65食物)；5、小麦+芋头+白莲，芋头莲蓉月饼(50食物)；...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！