咖喱牛肉蛋包饭的家常做法？

观点1：食材明细
咖喱牛肉、鸡蛋、米饭、芝士片、色拉油、樱花、盐、海苔、料酒。

1、准备好的主要食材

2、鸡蛋加点料酒和盐打散

3、平底锅中刷上一层色拉油，加热

4、倒入适量的蛋液摊成蛋皮，一共2张，最好一张大点厚点，一张小点薄点

5、不粘锅里加一点点油后，加入2/3的米饭和咖喱牛肉

6、彻底翻炒均匀

7、取一块蛋皮剪小后裹上适量的咖喱牛肉饭，卷起来做成枕头

8、米饭剩下1/3的量，拌入咖喱牛肉里的汁，彻底拌匀

9、把枕头放入盘中，再加入炒好的咖喱牛肉饭

10、用保鲜膜包裹住适量用咖喱汁拌好的米饭，做出小熊的头部和手

11、把做好的身体放入盘中，再用芝士片和海苔做出嘴巴、眼睛

12、最后把另一片蛋皮剪好盖在米饭上做被子，上面再装饰一下即可; 观点2：教你在家做出好吃的咖喱牛肉饭，做法简单，比外面卖的还要好吃

在当今社会人们的生活条件越来越好了，在我们的生活中，人们可以吃到的美食的种类也是越来越多了，而且有很多的人除了喜欢吃一些我们中国的美食以外，还有很多的人都特别的喜欢吃一些外来的美食，而这些外来美食在我们的生活中，现在也是越来越受欢迎了。今天就来跟大家聊一聊这样一种外来美食，那就是咖喱了。

现在在我们的生活中有很多的人也都特别的喜欢吃咖喱的，而且有很多的人在吃过一次咖喱的味道以后就忘不掉了，在制作咖喱的时候可以制作的咖喱美食也是特别的多的，但是在生活中，我们最经常吃的应该就是咖喱饭了。今天就来跟大家分享一种咖喱牛肉饭的做法，做法特别的简单，而且自己在家里制作成本低又干净，卫生，比外面卖的还要好吃。

准备食材：牛肉，洋葱，土豆，胡萝卜，黄油，咖喱，大葱，生姜，花椒。

制作方法：首先我们先准备一块牛肉，在准备牛肉的时候，建议大家准备牛里脊肉，因为这一块牛肉在吃起来的时候，味道更加的能吃起来，更加的好吃，准备好牛肉以后我们把准备好的牛肉清洗干净，然后切成小块之后，准备一口锅，在锅里边加入一些清水，把牛肉块放在锅里边焯水。等到煮出来一些血沫以后就可以把火关掉了，然后把血沫撇除掉，把牛肉取出来再冲洗一下，沥干水分放在一旁备用。

然后我们准备一些大葱清洗干净，切段备用，再准备一些生姜切片备用，然后再准备适量的花椒准备好，这些以后把准备好的牛肉和这些配料一起放在高压锅里面，加入适量的清水和料酒炖煮，直到牛肉完全炖熟就可以了。

在炖牛肉的时候，我们可以准备其他的配菜，准备一些胡萝卜，把胡萝卜清洗干净切成小块，然后把准备好的土豆也清洗干净，切成小块切的块儿的大小跟我们之前切的牛肉块儿的大小一样就可以了，然后再准备一些洋葱把准备好的洋葱去皮洗净之后切成小丁。等到牛肉炖熟以后，我们就可以开始来做了。

我们准备一口锅在锅里面放入一小块黄油，如果没有黄油的话也可以放入一些食用油，然后把胡萝卜放入锅中煸炒，等到胡萝卜炒得差不多的时候，把土豆也放入锅中进行翻，炒到翻炒均匀之后就可以盛出来备用了。然后我们再往锅里边加入适量的黄油或者食用油把切好的洋葱丁放入锅中进行煸炒，知道洋葱炒至半透明的状态，我们就可以把炖好的牛肉捞出来，放入锅中进行翻炒。

等到翻炒均匀之后加入适量的料酒，然后再一次翻炒均匀，就可以把之前抄过一遍的土豆丁和胡萝卜丁放入锅中进行翻炒了，然后把刚刚炖煮的牛肉汤倒入锅中，煮上差不多10分钟左右的时间之后，把准备好的咖喱放入锅中，然后用锅铲不停地进行翻炒，直到所有的食材都均匀地沾上了咖喱，而我们在加入了咖喱以后，汤汁也会变得浓稠一些，等到觉得汤汁的黏稠度可以以后就可以出锅了。然后搭配上一碗白米饭就可以开吃了。

这样好吃的咖喱牛肉饭就做好了，做法是不是特别的简单呢？如果你也喜欢的话，就赶紧来试试看吧; 观点3：用料1
牛肉 50g
鸡蛋 1个
米饭 1小碗
自制咖喱酱 1份
牛肉高汤 100ml
土豆 1/2个
胡萝卜 1/2根
苹果 1/2个
料酒 1大勺
鸡粉 1小勺
番茄酱 1大勺
黑胡椒碎少许，现磨
用料2 (无添加咖喱酱)
蔬菜高汤 1/2杯
黄油 12g
低筋面粉 1大勺
咖喱粉 1小勺
淡奶油 1/2杯
盐 1/2小勺
糖 1小勺
黑胡椒粉少许
咖喱牛肉蛋包饭的做法1
大块牛肉加八角、桂皮，水没过肉块，小火炖至味香肉酥（已备），切丁
土豆、胡萝卜切丁，冷水下锅，水沸再煮5min，捞出；苹果切丁
牛肉、土豆、胡萝卜、苹果丁加入牛肉高汤，煮开后加自制咖喱酱，拌匀，转大火收汁
鸡蛋打散，加1大勺料酒，1大勺水，1小勺鸡粉拌匀
平底不粘锅倒少量油，倒鸡蛋液转锅，蛋皮烤至一面金黄，一面接近凝固
铺米饭，将蛋皮合成蛋饺状，边缘用铲子轻轻按压，待其粘住
蛋包饭入盘淋番茄酱，咖喱牛肉摆边，撒黑胡椒碎
咖喱牛肉蛋包饭的做法2 (无添加咖喱酱)
大火加黄油融化，转小火加入面粉和咖喱粉拌炒均匀，分次加入蔬菜高汤烧开，依序放入淡奶油、盐、胡椒，拌匀; 观点4：咖喱牛肉蛋包饭的做法是这样的，首先你把牛肉用咖喱粉。盐泡过以后呢，然后在大米里面打入。一些。牛奶，鸡蛋，然后煮熟以后，再把牛肉放进去再继续。走就可以了。; 观点5：咖喱牛肉蛋包饭的做法
我选用的是牛腱子肉切块，喜欢牛腩的朋友也可以用牛腩，焯水去血沫，牛肉捞出备用。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤1
冷水时砂锅或高压锅加入佐料，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒。最后加入牛肉咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤2
可用砂锅或者是高压锅，我用的是砂锅，大火烧开转小火40分钟，水一次性加满，中间尽量不要在加水了，高压锅的话加佐料加牛肉大火烧开转小火15分钟。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤3
炖牛肉的时候土豆切小块、胡萝卜切小块，洋葱切碎，豌豆剥好备用。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤4
牛肉炖好后小火下黄油。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤5
下洋葱炒到透明，差不多2分钟。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤6
加入土豆块以及胡萝卜块，翻炒均匀让土豆和胡萝卜沾上黄油即可，咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤7
加入牛肉汤3-5勺，加入适量牛肉，加入豌豆，喜欢吃肉的可以多放一些，喜欢吃辣的可以根据自己的口味加入干辣椒，我加了一根，盖锅盖炖8-10分钟。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤8
加3-5勺牛肉汤，放入三块咖喱粉，加少许盐，搅拌均匀后盛出备用。（咖喱本身就有咸味，盐不要加多）咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤9
4个鸡蛋，少许盐搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，牛奶与蛋液的比例是1:1。加入一勺淀粉搅拌均匀，把蛋液过滤出来备用。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤10
米饭提前做好盛到碗里，扣到盘里备用。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤11
小火下黄油，加入一半的蛋液，煎到金黄色关火盛出放在米饭上。我是二人份，一份蛋液煎两份就好。咖喱牛肉蛋包饭的做法步骤12
把做好的咖喱牛肉淋在蛋上就可以开吃了。可以搭配自己喜欢的辣椒酱吃起来更下饭。; 观点6：材料
鸡蛋2个，盐，胡椒粉，鲜奶高汤15毫升，胡萝卜0.5个，马铃薯0.5个，苹果1个，蕃茄，奶油，姜末，蒜蓉，牛肉馅，洋葱丝，蔬菜泥，咖喱酱
做法
1.蛋皮做法(一人份)：鸡蛋两个加盐和胡椒粉适量.15ML鲜奶或高汤(这样蛋皮很嫩)打匀，不要打到起泡.
2.平底锅烧热后抹一层油，把多余的油抹掉.把蛋液倒入摊成饼状.
3.蛋液不流动时把煮好的一人份的饭放在1/3处，把另一边包过来.一直推进.倒入碟中用厨房用纸整好形状.; 观点7：咖喱牛肉蛋包饭的做法，首先是将牛腩洗净，然后将土豆去皮切块，锅内放油，姜牛腩煎至两面金黄，倒入少许的酱油和土豆豆，然后放入咖喱酱小炖一会儿之后再放入到米饭钟，将煎好的鸡蛋盖在上面即可; 观点8：剩米饭。牛里脊肉一小块切丁，用姜末、料酒、老抽抓匀腌一下

胡萝卜、黄瓜、青椒、杏鲍菇分别切丁。牛里脊肉一小块切丁，用姜末、料酒、老抽抓匀腌一下。剩下的杏鲍菇切片、西兰花切块、西兰花梗切片，水里放盐汆烫后备用。炒锅放油，烧热放牛肉丁炒至变色
。放胡萝卜和杏鲍菇炒匀后，放适量咖喱粉中火翻炒均匀，翻炒出香，倒入剩米饭，稍微摊匀在菜上，不用翻炒，沿着锅边撒些水，保证锅底湿润即可不要太多。均匀撒一些盐在表面，盖锅盖小火焖两分钟后，放入黄瓜和青椒丁大火翻炒均匀即可盛盘。; 观点9：土豆牛肉咖喱蛋包饭的做法步骤

1牛肉切丁土豆切定鸡蛋备用

2 2热锅放入牛肉烧10分钟

3放入土豆继续烧直到土豆烧烂

4差不多烧烂后加入适量咖喱小火稍煮一会儿准备出锅

5不粘锅倒入蛋液做个蛋饼出锅盖到米饭上

6出锅～; 观点10：咖喱牛肉蛋包饭的做法，首先是将牛腩洗净，然后将土豆去皮切块，锅内放油，姜牛腩煎至两面金黄，倒入少许的酱油和土豆豆，然后放入咖喱酱小炖一会儿之后再放入到米饭钟，将煎好的鸡蛋盖在上面即可; 观点11：首先要把咖喱倒进锅里面炖化，然后把焯好水的牛肉块儿丢进去一起炖，大概要炖一个多小时，牛肉才能软烂，然后再放入土豆，胡萝卜丁，然后另起一个锅，煎一块儿鸡蛋皮，把它盖在米饭上面，然后把炖好了的咖喱交上去。; 观点12：我认为咖喱牛肉蛋包饭的做法就是首先把咖喱和牛奶料配好，然后是准备好米饭，把米饭放入煎蛋里面，最后加入咖喱汁; 观点13：咖喱牛肉蛋包饭非常的有营养，而且口感非常的鲜美，做法上稍微复杂一些，正常的方式做咖喱牛肉，然后把蛋包饭做好，浇到上面就可以了。; 观点14：百科鸡蛋2个，盐，胡椒粉，鲜奶高汤15毫升，胡萝卜0.5个，马铃薯0.5个，苹果1个，蕃茄，奶油，姜末，蒜蓉，牛肉馅，洋葱丝，蔬菜泥，咖喱酱1.蛋皮做法(一人份):鸡蛋两个加盐和胡椒粉适量.15ML鲜奶或高汤(这样蛋皮很嫩)打匀,不要打到起泡.2.平底锅烧热后抹一层油,把多余的油抹掉.把蛋液倒入摊成饼状.3.蛋液不流动时把煮好的一人份的饭放在1/3处...; 观点15： 1.蛋皮做法(一人份)：鸡蛋两个加盐和胡椒粉适量.15ML鲜奶或高汤(这样蛋皮很嫩)打匀，不要打到起泡.

2.平底锅烧热后抹一层油，把多余的油抹掉.把蛋液倒入摊成饼状.

3.蛋液不流动时把煮好的一人份的饭放在1/3处，把另一边包过来.一直推进.倒入碟中用厨房用纸整好形状.

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