去重庆必吃的美食是什么？

观点1：重庆小面

到重庆旅游怎能错过重庆小面？香辣醇厚的汤底，润滑劲道的面条，搭配上肉末、黄豆、葱花、酱料等，看似简单，却能颠覆你的味蕾。重庆小面是当地人的美食符号，是永远无法抹掉的味蕾记忆。尝过重庆小面，就知道它的味道区别于很多地方的面食，绝对让你惊艳。

重庆火锅

重庆火锅香辣醇厚，酱料丰富多样，以那火辣厚重的口感深受全国各地人民的喜爱。到重庆旅游，记得尝尝当地的火锅，让你品味当地独一无二的味道，加深对这座城市的印象。

万州烤鱼

万州烤鱼食材丰富，味道香浓诱人，让人食欲大增。鱼肉外表焦香，里面的肉质鲜嫩入味，吃起来口感甚佳。搭配上里面的豆芽、藕片、海带、黄瓜、土豆等一起食用，简直是味蕾上的享受，让你唇齿留香，回味无穷。

南川灰粑

南川灰粑是用大米和稻草灰水制作而成的，香味独特，口感软糯，独具风味，是一道不可错过的特色美食。或者把灰粑切成片调上辣酱等一起食用，那味道堪称一绝。

秀山米豆腐

米豆腐是秀山人的美食记忆，口感软润细腻，可以煮着吃，也可以凉拌。味道酸辣开胃，美味可口，让人欲罢不能。

长寿血豆腐
血豆腐是用猪肉、豆腐等制作后熏制而成，外表红润，烟熏味十足，十分具有风味。吃起来鲜香四溢，富有嚼劲，让人百吃不厌。

涪陵油醪糟

油醪糟是涪陵的特产美食，用猪油将醪糟烹煮而成，醇香可口，香味四溢，甜蜜润滑，让人越吃越爱吃，十分具有特色。

酸辣粉
重庆的酸辣粉集合了麻、辣、鲜、香、酸、咸于一体，粉条润滑爽口，汤汁醇厚，吃起来酸辣开胃，让人吃得过瘾，怎一个爽字了得？

麻辣烫

麻辣烫食材丰富，汤汁麻辣醇厚。在重庆，你可以吃到麻辣烫最正宗的味道。每一口食材，都是给味蕾难忘的体验。让人越吃越爱，回味无穷。

毛血旺
毛血旺是由牛百叶、鸭血、鳝鱼、火腿、豆芽、金针菇、木耳、土豆、莴笋等制作而成的，色泽艳丽油亮，麻辣鲜香，口感丰富，那味道堪称一绝，简直是对味蕾的挑战。

怪味胡豆

怪味胡豆吃起来香酥脆口，味道丰富，融合了麻、辣、咸、甜等滋味，十分具有风味，还被列入了重庆非遗美食的行列当中，是一道百吃不厌的风味零嘴小食。

灯影牛肉丝

灯影牛肉丝历史悠久，充满了川渝风味。麻辣中带着甜味，甜中又透着咸，味道醇厚，富有嚼劲，深受当地人的喜爱。

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