北京大鸭梨餐饮集团的管理团队

观点1：董事长：孙秀萍女士北京人，于一九九七年四月二十六日创立大鸭梨品牌，现在旗下经营有餐饮业、宾馆业、房产业、IT业等多个行业。■ 现任：北京大鸭梨餐饮有限公司董事长。■ 20世纪八九十年代，曾在国营单位任职。■ 1993年，辞去公职，在扎啤刚刚风行的北京，做起了“燕京”和“北京”的扎啤代理，并赚得了人生的第一桶金。■ 1996年，谋求转型，在花园村附近开了第一家小店“青苹果” ，后又陆续推出“小树叶” 、“大鸭梨”等几家分店，主打家常菜，经营逐渐步入正轨。■ 1997年，为了集中统一品牌标识，从战略眼光出发，决定启用“大鸭梨”来统一命名自己的百姓家常菜餐厅，初步形成企业规模。■ 2002年开始,引入现代化管理制度和理念“武装”大鸭梨，为企业进一步优化升级奠定了良好的基础，“大鸭梨”品牌开始广泛被社会接受及认可。■ 2006年，企业开始建立区域化管理机制，大胆提拔企业内部年轻人才进入企业决策层。总经理：郭琦先生四川人■ 2001年，任大鸭梨行政总厨，以其优秀的人品，创新的管理方式，良好的业内人际关系，组建并打造了一支作风顽强、厨艺精湛的厨师团队，实现了在一年时间内拓展13家分店的骄人业绩.■ 2002年，为谋求更高的发展，受公司提拔与重点培养，由行政总厨转型，进入企业管理领域.首任店长，曾在一个月的时间里，使一个连续八个月亏损的分店扭亏为盈，再次展露出其出色的优秀管理才能。■ 2003年，通过良好的业绩和不俗的表现更进一步得到公司重用，从店长到主管几家分店的区域总经理，正式跨入企业高管行列。■ 2007年，就任大鸭梨公司营运副总经理。■ 2009年，时任大鸭梨公司总经理。副总经理：于海瑞先生黑龙江人■1996年从事餐饮管理工作至今，是一名从最基层工作人员，经过五年的努力，成长为酒店的高层管理人员，现是一名资深的餐饮职业经理人，曾接受过五常法、6T、三效等管理培训考核。■现任北京大鸭梨餐饮集团副总经理行政总厨：江武先生安徽人，十六岁开始正式拜师学艺，在餐饮的策划定位、调控运行、产品研发三大方面，极具领导、驾驭能力。历任：中国烹饪协会会员高级技师、特级营养师中国厨师鉴定裁判员中国名厨新星俱乐部理事会员中国烹饪大师国家级专家评委曾获：2006年国际烹饪大奖赛金质奖中国首届菜品设计第一名现任：北京大鸭梨餐饮有限公司行政总厨行政副总厨：邹定存先生陕西人，从1993年进入餐饮行业专业系统学习至今已工作达十七年之久，形成了非常深厚的行业研发、拓展、整合能力，深受专家及同行的认可。历任：中国烹饪大师国家级评委中国烹饪协会会员高级技师、营养师技能鉴定裁判员、名厨新星俱乐部会员曾获：全国技能创意大赛特金奖2005年武汉市首届厨艺大赛第一名全国优秀厨师长金奖现任：北京大鸭梨餐饮有限公司常务副总厨

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