- 观点1： 现在市面上的猪肉越来越多了，而大家也是会经常的吃到猪肉，在购买猪肉的时候该怎么样挑选比较优质的猪肉呢？首先我们一定要观看猪肉脂肪的颜色，如果说脂肪是白色或者是乳白色的话就是优质的猪肉。但如果是注水肉的话，那么上面就会有非常明显的斑点。接下来我们也是可以用手去触碰一下猪肉，如果说猪肉非常有弹性的话，那么这个猪肉就是比较好的优质猪肉了。
优质猪肉的挑选方法新鲜的猪肉和优质的猪肉，在我们捏的时候很少会渗出血水。如果说我们在捏猪肉的时候渗出了血水的话，那么大多数都是死猪肉或者是注水肉。由于现在猪肉的价格也是下降了很多，而且大家也都开始去购买很多的猪肉。猪肉能够制作很多的美食，也是大家所喜欢的。我们一定要在正规的渠道去购买猪肉，不要图便宜，就在网上随意的进行购买。
猪肉的制作方法下面就教给大家一道猪肉非常好吃的烹饪方法，我们先准备一条五花肉，这个是用来制作红烧肉的。红烧肉的制作方法，并没有大家想象当中的那么难。我们首先把五花肉切成块儿状，根据自己想要的大小去切。接下来准备土豆还有鹌鹑蛋，而我们也要准备一些姜葱，还有料酒。首先我们把切好的五花肉放入锅中焯水，加入葱姜，还有料酒去腥。当水烧开之后，我们大约焯五分钟左右就可以了。
大家可以尝试一下猪肉捞出来一定要洗干净，把上面的浮沫全部都给洗掉，接下来洗锅烧油，放入冰糖。当冰糖炒化之后，我们再把猪肉放进去翻炒，先下来就可以加入没过猪肉的水。当猪肉煮的差不多了，我们就可以加入佐料，还有准备好的土豆跟鹌鹑蛋。 - 观点2： 1.闻味道，拿起猪肉来闻一下，新鲜猪肉肥肉脂肪味道很重，瘦肉有生味；2.看瘦肉的颜色，新鲜猪肉颜色多为淡红色的；3.看猪肉的弹性，按压猪肉的脂肪部位很快反弹回来，比较弹性；4.看猪皮的颜色 ,新鲜猪肉无任何斑点。
- 观点3： 新鲜的肉脂肪是洁白的，肌肉是比较有光泽的，而且颜色比较均匀，外表来说比较湿润，弹性比较好，没有异味，这样来说猪肉是比较新鲜的，这样的肉就可以选择。不好的猪肉很容易分辨，猪肉按压下去不能立即恢复，弹性比较差，有异味之类的肉是比较差的。
- 观点4： 我觉得想要在日常生活当中挑选出优质的猪肉的话，我们就尽量选择到口碑较好的商家那里去，然后挑选出较为新鲜的猪肉
- 观点5： 看猪肉的颜色，一般新鲜的猪肉颜色光亮呈鲜红色。看肥肉和皮的厚度，一般来说新鲜的猪肉皮薄肥肉厚。看猪肉是否渗水，新鲜的猪肉是不会渗水的。闻气味，新鲜猪肉是不会有很浓的腥味。看弹性。新鲜的猪肉，如果用手指按压后能恢复原状，那就是好的。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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