怎么看待现在越来越难做的餐饮行业？

观点1：餐饮行业，做厨师这么多年，我是亲眼看到一些高中低端的酒店，饭店，小吃等特色餐饮的兴盛到衰败的转换，让餐饮老板们欲哭无泪，毫无解决的办法，只能看着它一步步衰败，直至消亡至尽，接着又一字开业重复看同样故事，留下的只是烦恼与不甘，还有半辈的积蓄……故事是从这样讲的，在2015年以前，餐馆是开一家火一家，不管你是大中小型，还是农家菜，特色饮食，小吃等都不愁生意。就拿我当时做的酒店，一个县城中低端350人就餐位的酒店，一年的营业额420万左右，在一个人均消费30元的时代，是什么概念。哎！！！到今天也就是大家看到的这样，归根结底，我个人观点认为如下，国家政策，严令吃喝风，机关单位上没有那么多大手笔，也没有那么多人吃了，都严格规定吃饭是标准餐，在也不是大笔一挥，说多少是多少，这是公业用餐，商业餐和私人餐，随着国家抓政治，抓纪律，抓公有建设，然而经济就发展的缓慢，再加上互联网经济的冲击，导致各行各业都进展放缓，没有交易哪来的利润，没有利润那么外出消费就少了！！所以在这一块也有很大的下滑！由于各个行业都不景气，大批商业求稳定，裁员严重，很多人就想做小生意，餐饮是不二选择，民以食为天，门槛又低。所以各色各异的餐饮产品如雨后春笋一般全部冒出来了。在本来就不景气的情况下，又添加了这么多的分食者，可想而知！; 观点2：思路老化，没有与时俱进。近几年进入餐饮行业的人大量激增，那么曾经的老餐饮人就更会倍感压力。因为社会在进步，新鲜事物层出不穷。不转变思路还停留在坐店等客模式，别说难做了，关门歇业也不足为奇。; 观点3：您好亲，很荣幸回答您的问题

现在的餐饮行业确实越来越难做，

第一的话，与咱们国家近两年的疫情有莫大的关系

第二的话，现在做餐饮的相对来说也比较多，同质化现象比较严重

如果说能在当地做出一个特色来，那么，这个行业应该还是可以的

第三的话呢，随着人们经济水平的发展，顾客的口味也越来越挑剔了

所以说现在做餐饮行业的话，最好是做出一些特色来，否则的话，确实感觉挺难的

希望我的回答对您有所帮助，祝您一切顺利，周末愉快【摘要】
现在的餐饮业为什么越来越难做？【提问】
您好亲，很荣幸回答您的问题

现在的餐饮行业确实越来越难做，

第一的话，与咱们国家近两年的疫情有莫大的关系

第二的话，现在做餐饮的相对来说也比较多，同质化现象比较严重

如果说能在当地做出一个特色来，那么，这个行业应该还是可以的

第三的话呢，随着人们经济水平的发展，顾客的口味也越来越挑剔了

所以说现在做餐饮行业的话，最好是做出一些特色来，否则的话，确实感觉挺难的

希望我的回答对您有所帮助，祝您一切顺利，周末愉快【回答】
特色的话，是子那些了【提问】
指【提问】
亲，特色餐饮一般来说是指以下几个方面

第一的话就是说装修方面么，别具特色，比如说让人在就餐的同时，还能听一些轻音乐，或者说有一些别的享受

第二的话就是一些特色的菜品佳肴，这些是指一些地方的特色，一些普通的餐馆做不出来的菜

第三的话就是服务，服务方面，不光光是服务员的微笑，而且还要针对客户，有一些个性化的服务，比如说过生日的时候做一些生日的party仪式等等

希望我的回答对您来说有一个参考，毕竟我也不是这方面的专业人士，只是说见过一些有特色的餐厅，确实还做的可以

祝您一切顺利，心想事成【回答】; 观点4：进入行业的人多。一个蛋糕10个人吃，每人一块；同一个蛋糕，100个人，每人一点。这个是难点一，进入这个行业的人越来越多，而消费人群没有同比增加，但是蛋糕还是那块蛋糕，来分享的人多了必然难做。; 观点5：随着经济的发展，人们的经济支配能力也越来越高，那么外出就餐的品味也会随着提升，要求会越来越高。而此时，如果餐饮行业没有迎头赶上没有及时推新品、出新菜，那么顾客就会觉得索然无味。; 观点6：消费者从最初的吃饭到现在的吃喜欢的口味；从原先做在屋里吃饭到现在坐在环境里品尝食物；从到餐厅只吃饭到现在的享受慢生活；从以前只能吃到本地产食材到现在的世界上有的想吃就吃；从服务员把菜品端上桌的服务到陪聊吃喝玩乐的贴心个性化服务。; 观点7：近年来外卖平台的兴起和配送服务的发展，足不出户就能吃到想吃的饭菜，这对顾客来说简直太好了，但是对饭馆、对餐饮业来讲却是一种冲击。越来越多的人在定外卖，就会有更少的人到店里去吃饭，能产生更多选择和消费机会的堂食变得更加冷清。; 观点8：今天的餐饮还不到最难的时候，因为房地产不景气、AI等导致的失业，会让大量的没有高端技能的人进入低端餐饮服务业，以后这样低门槛的行业竞争只会越来越加剧！; 观点9：就因为餐饮业现在发展的异常火热，才引得很多人都进军餐饮业，近年来还有许多跨界人士，像著名歌手周杰伦开餐厅、曾志伟开餐厅还有科技公司也要开餐厅试水，这就容易出现千篇一律的现象，大街小巷里、商业街上、购物中心里，到处都是吃饭的地方，这对顾客来讲确实是一种好处。顾客的选择虽然多了，但是依旧是那些顾客啊！顾客的数量是一定的，餐馆那么多，这就导致很多新开业的餐厅都没有人光顾。; 观点10：对于一个极品吃货来说的我简直再适合不过了！吃饭这个事简直就是人生中的大事，怎么吃得好，吃点什么可能是我们每天都需要思考的事情。而且中国人也把吃饭是最重要的事情。民以食为天嘛！食品安全问题。目前来说大型连锁餐饮也好，地方特色美食也好，各种外卖也好，不可避免的就是食品安全问题。还记得前几天刚报到的海底捞“老鼠门”事件，想想全是眼泪啊，吃了这么多年的海底捞！所以说越来越多的人选择在家做饭，而减少去餐厅的次数了。; 观点11：人力成本，运营成本增加，导致利润点降低。从前中国是世界加工厂，现在呢都去了印度等国家，可见我们人力成本提升的速度把外国人都吓跑了。同理，从前一个服务员2000元一个月就可以了，现在3000元一个月你还不一定能找到合适的人，这还不包括员工的社保，员工宿舍的费用，这个费用照比从前提高了不是一点，那么这个费用从哪里出？转嫁到消费者？拜托🙏别闹了，打折都不一定能招来顾客，你还敢提价？那怎么办，只能企业承担，利润点降低。这又是一个餐饮难做的重要原因。; 观点12：餐饮行业的需求量是毋容置疑的，随着时间的推移只会越来越大，如今年轻人的消费习惯，生活方式等将成为餐饮行业的基石。目前餐饮行业难做个人觉得只是一个优胜劣汰反复洗牌的过程，餐品、价格、服务、环境等将决定是不是能够存活，快时代的餐饮行业需要慢下来。细节决定成败，如这方面做的较为突出的海底捞，服务真的很好吗？在我看来，只是细节做的很好，他卖的是火锅吗？是服务吗？应该是‘关怀’吧，无论是员工还是顾客，人性都是这样，总是希望别人能对自己好一点，其实作为成都或者重庆人来说，他家的餐品就那样。多听取顾客的意见，将顾客与员工当做初恋。内：做好餐品，外：做好细节。我也即将踏入餐饮行业，既兴奋又迷茫。无论将来如何，先做人，再做事。; 观点13：选址一直是魔咒，不管想要开什么店，选不好店址，店铺流量就不好，与成功创业基本背道而驰了。俗话说“一步差三市”，选址选不好后期经营时就需要花费百倍心血来弥补。; 观点14：不仅仅是员工工资，房租成本，更主要的是原材料飞涨，菜品还得打折，并且降价不能降质。包括就餐环境还要与时俱进。那你说还能有利润吗？而且开店门槛很低，很多人都想做餐饮。导致大家谁也吃不饱！; 观点15：随着人们对生活质量的不断追求，找准消费者口味，吃回忆，吃服务，吃个性，吃新鲜，吃健康，吃环境，吃尊敬，吃功能，吃方便，吃食尚，吃玩了等等，让餐饮更加细分。; 观点16：小餐饮店及外卖店欺客是很严重的。用冰冻货冒充新鲜货、菜买最便宜的想法加工、用剩余的充刚加工的。还有大量的食品添加剂。外卖是最危险的、消费者看不见摸不着、只看外表好看。用种种手段欺骗消费者、这情况太多太多了、如此这般生意能好到哪里去、经营者的良心先坏了能不遭报应吗？; 观点17：现在做吃的人太多了，受网购直接影响的行业都改行做餐饮了，能不难吗; 观点18：说实话，现在的餐饮业越来越没有特色，越来越没有自家的拿手技能，走遍全国吃的几乎是一个味……; 观点19：现在餐饮行业老板只为自己的利益，不要菜的质量，买系次品，垃圾肉类，怎么好做吗？吃了还会换上癌症。; 观点20：现在是店比人多

回答问题