- 观点1： 教你一些各地美食与葡萄酒共餐。 印度食品 印度食品即使不是很辣，成分一般也非常复杂，含有苦、酸、涩的成份。白酒比较容易和这些食品搭配，也比较时髦，来自新世界的葡萄酒比欧洲古老的葡萄酒更好与它们搭配。澳大利亚刚出产的、不含橡木味的赛美蓉、雷司令和味德好（Verdelho）,以及澳大利亚和新西兰冰冷的带气白酒都是好的选择。霞多丽和长相思这两种白酒混在一起来搭配也行,至于红酒，搭配起来就不容易了，可以考虑增芳德、西拉滋和刚问世的里奥嘉克力萨（RiojaCrianza）酒，还有来自智利和阿根廷的口味丰富的、口感软滑的红酒。千万要记住尽量不要去尝试含有很多丹宁酸、橡木味和酒精的葡萄酒，并且最好把这些酒稍微冷藏一下。 泰国食品 泰国食品以辣、酸、甜和有时有点咸而著称，选择香味浓郁的、不含水分的但很有果汁味的白酒是与这些食品搭配成功的关键。首先，可以选择法国桑塞尔（Sancerre）、新西兰和南非的气味强烈的长相思酒，其次是澳大利亚出产的雷司令，还有赛美蓉绿色系列的葡萄酒文章来源于中国红酒网（如在澳大利亚西部出产的）。霞多丽搭配椰子花生酱和马来西亚、印尼的加香烤肉也很不错。来自新世界和博杰莱斯山庄（Beaujolais－Villages）的红酒就可以进行搭配。 中国食品 除了又热又辣的四川菜之外，大多数中餐都是比较精细、并有一些甜味的。在这方面，最受追捧的葡萄酒是雷司令，其中以德国出产的卡宾那（Kabinnett）、斯派莱哈伯特根（SpatleseHalbtrocken）品种为佳。如果你想尝试强劲一点的葡萄酒搭配小排骨（带肉肋骨）或是北京烤鸭，可以试一下琼瑶浆酒。 又热又辣的芥末，泡菜，拌味调料．．．德国和新世界出产的雷司令、不含水分的香槟酒以及新西兰出产的带气葡萄酒是搭配时最安全的下注。查比力（Chablis）和其他酒质稳定、不含水分的白葡萄酒通常搭配起来也不错。
- 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：江苏靖江特产：双鱼肉脯
- 靖江双鱼食品有限公司创建于1936年，是专门生产肉制品的厂家；双鱼牌猪肉脯已有近百年生产历史，是一传统老字号产品。双鱼牌猪肉脯多年来依靠过硬的产品质量赢得了一大批忠实的消费者，产品质量稳定，历年来在各级部门的抽检中从未有不合格记录。双鱼肉脯有什么营养价值？猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪...
- 扩展阅读10：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
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