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花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
材料及份量:
猪蹄(500克)
花生(50克)
调味料:
盐(2克)
制法:
1、将猪蹄刮洗干净;
2、与花生同煮;
3、先用大火煮沸,再用小火煎煮2小时以上,以猪蹄熟烂为度;
4、食用时可酌加食盐调味。
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