- 观点1： 在2022年，我去了四川南部。
作为一名外地人，觉得四川的美食真的可以称得上是人间值得的美味啊。1.脆皮猪肉片
这道锅巴菜可以算是川蜀老一辈人的经典记忆，很多年轻人可能不知道这道菜。 这道菜是用锅巴、腌肉和一些辣椒做成的。 吃起来嫩滑，辣味会更浓。 如果有条件，可以尝试自己在家做。
2.坛子肉
炭子肉是四川的一道特色菜。 这是人们保存腌肉的一种方式。 后来他们发现罐子里的腊肉更好吃，就改名为炭子肉。 罐子肉是一种将肉洗净、切成小块、油炸后装入罐子中的美味佳肴。 炸腊肉的皮有一股焦味，里面的肉肥而不腻。 放在罐子里可以长期保存，随时可以拿出来吃。
3. 波波鸡
全国各地都可以看到这种美食。 因为它独特的味道，吸引了很多人去四川学做，然后把味道带回家乡。 波波鸡的汤汁是它的灵魂，里面的串串可以随便放。 咬一口被汤汁覆盖的食材，香辣可口，荤素搭配的食材，让人忍不住一串串。
4. 抚顺豆花
四川的水豆腐非常有名，尤其是富顺豆腐，当地人常把它泡在水里吃。 这里的蘸水并不是我们想象中的纯净水，而是一种特制的酱汁，是用辣椒油、酱油等调料熬制而成。 正宗的四川人会要一碗米饭，在碗里放一勺豆腐，再淋上酱汁，就可以吃了。
5. 绵阳米线
汉族传统食品已有1800多年的历史。 也是绵阳人每天早上最爱吃的早餐。 分红汤、清汤、浇汤三大类。 为了更好吃，绵阳米粉的面条比普通米粉细。 回味无穷。
6. 川贝凉粉
川贝凉粉是四川的名菜。 一年四季都有人点，尤其是夏天配上一碗粥，非常爽口。 将凉粉切成条状，淋上辣椒油等调料制成的酱汁。 果冻很滑，很油腻。 有的人会在淋上酱汁后撒上一些花生碎和葱花。 ，吃起来清爽爽口，有辣椒的香气，吃起来不会单调噢。 - 扩展阅读1：自己在家怎样做卤肉
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- 以下是100道川菜菜谱大全：1. 麻婆豆腐 2. 宫保鸡丁 3. 口水鸡 4. 水煮鱼 5. 酸辣土豆丝 6. 清蒸鱼 7. 麻辣香锅 8. 麻辣烫 9. 酸辣汤 10. 干煸豆角 11. 鱼香肉丝 12. 水煮肉片 13. 口水牛肉 14. 酸菜鱼...
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- 从南到北，红烧肉的烧法不太一样，常见的方法有这么几种：第一种是比较传统的制法，先炒糖色，再加入各种香料小火慢炖而成；第二种是湘派的做法，大名鼎鼎的毛氏红烧肉，它的特点是不用酱油，仅用水糖色和香料焖制而...
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