锡伯族有什么特色小吃？美食？

观点1：锡伯大饼，烧辣子，鱼吨。肉串，　抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊杂碎，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡。其实就是和新疆差不多。; 观点2：锡伯大饼
其实，所谓的锡伯大饼就是发面饼，锡伯族把发面饼称之为“发尔合芬”，发面饼是锡伯族最爱吃的面饼，它清香松软，是每天早餐不可缺少的主食。

锡伯大饼的大小可以根据人口多少和锅的大小来定。吃起来一般忌用刀切，而是用手将其对折撕成四小块。这种饼随吃随烤，一般不吃隔日饼，所以总保持松软清香的风味，令人百吃不厌。
炒羊杂

炒羊杂当然要先备好羊杂，这里的羊杂包括羊头、羊蹄、羊肚、羊肥肠、红肠、羊百叶、黑肺子、白肺子等，这些东西都要煮至八成熟，然后随意组合，各取适量切好备用。在爆炒羊杂时，先要取适量的清油加热，用葱炝锅，之后放入羊杂用大火爆炒，最后加入花椒、生姜、蒜、辣皮子、酱油、醋等调料，看羊杂色泽金黄时即可出锅。这样一盘香气扑鼻，口感酸辣的炒羊杂就成形了。

在吃的时候，炒羊杂、锡伯大饼、再配上热气腾腾的奶茶和锡伯族特有的花花菜，那真是香味浓郁，回味无穷啊，你也去尝尝吧！; 观点3：酱牛肉; 观点4：没去过; 观点5：锡伯族食俗
　　锡伯族多数居住在中国新疆各县，锡伯族人喜爱骑马射箭。他们能歌善舞，早期的锡伯族人世代以狩猎、捕鱼为业，锡伯族过去信仰多神，也有信仰喇嘛教的。锡伯族是以粮食为主食的民族，包括小麦、稻子、玉米、高粱、黄米、小米等，这和本民族的生产形式有关。　
　锡伯族的饮食种类较丰富，面食有发面饼、死面饼、锅盔、馒头、面条、拉面等，馅食有包子、饺子、　菜合子、肉馅饼等，米食有大米干饭、抓饭、大米（小米）稀饭。　
　发拉哈喀分（发面饼）是每天都离不开的日常主食，其做法：面和得较柔软，面团发酵透后，将面团擀薄，贴在锅底，三翻九转即熟。其大小因铁锅的大小而异，一般直径约三四十厘米左右，厚度为1厘米左右。烙发面饼，一般用生铁锅，掌握火候是关键，把握住火候，烙出的发面饼才酥软可口。　
　肉食来源主要依靠家庭饲养，多以牛、羊、猪肉为主。冬闲时锡伯族还常进行狩猎，野猪、野鸭、野兔、黄羊等均是冬季餐桌上常见的野味。锡伯族在吃猪肉方面，有一个特殊的方法。每当宰猪，将清炖的猪肉、杂碎都切成碎块或碎片后与灌肠煮熟的猪血拌在一起，同时调以佐料、蒜泥、葱花、盐等，其味道鲜美，再肥的肉也不感到腻。这种吃法，称作"猪血拌肉"。　
　锡伯族有一种别有风味的咸菜，叫哈吐浑索吉（咸菜），也称花花菜。它是用韭菜（要老的）红、青辣椒与芹菜、黄萝卜、包心菜做成。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，各种蔬菜原有的红、绿、白、黄等颜色截然分明，在冰天雪地的隆冬、饭桌上有那么一小碟夏季各种蔬菜色调俱全的花花菜，会激起人们强烈的食欲。　　
米顺是锡伯族调味用的具有民族特色的面酱。每年阴历四月十八日前，家家户户都将小麦数十斤发芽，刚发芽后倒入开水锅里煮熟，盛进瓦缸里，放在火炕最热处捂起来，等过几十天发酵成酒曲状并有甜味（这时不可食用），有时发酵过程中被厌氧的肉毒杆菌污染，过去，人们不知道这个道理而误食，结果许多人患病，甚至丧失生命。　　
熬各种果酱、制作罐头食品是锡伯族妇女的拿手技艺。每年夏天妇女制作各种果酱、西红柿酱及其他食品罐头。常做的是杏子酱、草莓酱、桃子酱、苹果酱、糖水葡萄、糖水海堂果等。蔬菜类罐头有西红柿酱、虎皮辣子、烧茄子等。
? 　　其做法是，将做好的成品盛入玻璃罐头瓶内，把有密封圈的瓶盖盖在上头，置开水锅里蒸半小时左右，蒸完立即将瓶盖拧紧，这样就可起到密封的效果。家庭制作的罐头可谓是绿色食品，不放任何添加剂，原汁原味，别具特色。

回答问题