芹菜可不是只有凉拌一种吃法，你知道还能做

观点1：芹菜是一种比较家常的蔬菜，其富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，因其粗食纤维含量比较丰富，固而排便效果很好。此外还能够降低血压、利尿消水肿、滋养皮肤、美容养颜，也算是一种保健蔬菜了。平常我们吃芹菜一般是凉拌着吃，除了凉拌着吃，你知道还能做成哪些美食吗？我给大家推荐几种。
第一种：芹菜炒鸡蛋

难度等级：一颗星
推荐理由：芹菜炒鸡蛋是一种很家常的做法，吃起来既有鸡蛋的蛋香味，又有芹菜的清香，综合口感很棒。特别是吃多了大鱼大肉想换口味的时候，或者食欲不振的时候，都非常适合吃这道小清新的菜，鸡蛋软嫩，芹菜清脆，越嚼越香，十分利于提升食欲。
做法：把芹菜摘除叶子洗干净，切成段状，鸡蛋打散加一勺清水加一点盐。然后锅内放油先把鸡蛋煎熟，捣成小块盛出。锅内热油，放入蒜末爆香后倒入芹菜，翻炒大约3分钟变色后再加盐和一点糖炒匀，出锅前滴入几滴香油。
第二种：芹菜虾仁鲜百合

难度等级：两颗星
推荐理由：百合西芹炒虾仁是一道清淡营养的家常菜,可口美味的菜肴,做法简单,味道怡人,清香四溢。可促进食欲、降血脂、健脑、清肠,特别适合中老年人及肥胖患者食用。虾仁营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多，百合鳞茎肉质肥厚,含有丰富的淀粉和蛋白质,是蔬菜中的珍品,也是一种多功能的保健食疗食品。
做法：新鲜百合掰开，用盐水泡一会儿，虾仁处理好，芹菜切片。锅内放油，油热放一点花椒粉，放百合炸一分钟，倒入葱姜蒜爆香后倒入芹菜翻炒至变色加虾仁，加盐，五香粉，炒熟出锅即可。这道菜难度不大，难就难在食材准备上，得是鲜百合。
第三种：芹菜炒牛肉

难度等级：三颗星
推荐理由：芹菜炒牛肉片不仅是味道鲜美，而且还包含有很丰富的营养，是一道非常适合一般人日常食用的家常菜，因为牛肉有补中益气、滋养脾胃的功效。芹菜搭配牛肉炒，一方面有芹菜的清香，一方面有牛肉的肉香，二者综合，吃起来一点也不腻。
做法：把芹菜切斜刀，牛肉切薄片，加入胡椒粉、料酒生抽、香油和一点水腌制一下。炒锅上火，油烧至六成热的时候放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺控油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、干辣椒、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀就可以了。
第四种：芹菜馅饺子

难度等级：三颗星
推荐理由：由于芹菜本身味道比较清淡，所以很适合与其他食材搭配做成馅料，特别适合和猪肉搭配，做成芹菜肉馅用来包饺子，吃起来尤其好吃，无论是用来做水饺还是做蒸饺、煎饺都能给人带来美好的享受。难度也不大，只是包饺子费时间罢了。
做法：先把面和上醒一下面，这期间准备馅料，把芹菜，猪肉剁碎，为了使馅料更好吃，加入香葱碎和青椒碎，打入鸡蛋可使肉馅口感滑嫩不柴。依次放入胡椒粉，鸡蛋，生抽，盐继续搅拌上劲。接下来擀面，做成饺子皮，开始包吧，水沸下入饺子，等饺子飘起来分两次添点凉水，再次飘起来就熟透了。
小贴士：
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄之人不宜多食，芹菜有降血压的作用，因此血压偏低之人慎食。; 观点2：可以制作成芹菜汁，可以制作成芹菜炒鸡肉，新疆炒米粉，芹菜胡萝卜拌花生米，芹菜炒猪肝，芹菜炒木耳。; 观点3：芹菜炒鸡蛋，芹菜炒苦瓜，芹菜炖排骨，芹菜南瓜炖豆角，芹菜炒菠萝，还可以做成这些美食。; 观点4：我觉得还可以做芹菜炒蘑菇，芹菜炒豆干，芹菜炒牛肉，芹菜炒羊肉和芹菜炒胡萝卜。

芹菜可不是只有凉拌一种吃法，你知道还能做成哪些美食吗？

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