- 观点1: 豆浆不要和牛奶一同吃
- 观点2: 1.豆浆可以兑牛奶同吃。豆奶商品买了几十年了。
2.豆浆、牛奶、鸡蛋可以同吃。
豆浆、牛奶、鸡蛋的蛋白质,来自三个物种:植物,兽,禽。
蛋白质物种相隔越远的,搭配后的营养价值越高。
附件:
一、食物搭配的利与弊:
利:黄豆炖猪肉:黄豆和猪肉的搭配,可提高二者蛋白质的利用率。蛋白质物种相隔越远的,搭配后的营养价值越高。
弊:豆腐烧菠菜:豆腐中的钙质被菠菜所含的草酸化合成不溶性的沉淀物,影响了豆腐钙质的利用。但是,……(详见下述“三”)。
二、提倡食物搭配的“利”:
豆浆煮鸡蛋:又一例物种相隔远的动植物蛋白质的良好搭配。只是注意豆浆一定要煮熟后才能喝,要在豆浆煮开5分钟后,再打入鸡蛋。
三、辩证食物搭配的“弊”:
仍以经典的豆腐烧菠菜为例,其弊之处上文已述。
殊不知,恰恰是豆腐拯救了人类。如果单吃菠菜,菠菜的草酸会与肾脏的钙质生成结石,对于人体反而有害。虽然豆腐烧菠菜影响了豆腐钙质的利用,却阻断了菠菜草酸造成肾结石的危害。由于人体摄取钙质的食源非常广泛,豆腐烧菠菜没有利用到的钙质可以忽略不计。
权衡其利弊之大小,还是豆腐与菠菜一起吃为好。
四、“科学松鼠会”认为,世代相传和民间盛传的食物相克几乎不成立。
上述豆腐要与菠菜一起吃的知识来自“科学松鼠会”的博客(“科学松鼠会博客科普受关注”是2008年度中国十大科普事件之一)。
五、食物相克的传说往往以讹传讹,似是而非,通常以貌似科学的理由,来让大家深信不疑。以至于连吃饭都瞻前顾后,战战兢兢。其实,吃得 “杂一点,全一点” 才是应该遵循的膳食原则,对于所谓的食物相克大可不必草木皆兵。 - 观点3: 我问个问题。豆浆不能和牛奶一起吃。那为什么会有豆奶。。
- 观点4: 不能将豆浆和牛奶同吃。
- 观点5: 听说过不能
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