- 观点1：
羊肉适合初春时节进补，哪道美食是家常必备？羊肉是好东西啊，怎么做都不错。可以包饺子，包包子，可以葱爆羊肉，也可以清炖喝汤吃肉，都会非常鲜美。我还是非常喜欢喝羊肉汤的，清炖生姜白萝卜羊肉汤，喝了是既补气，又顺气，还能暖胃养胃增强人的体质，是最好的补品。怎么做羊汤最好喝呢？以前买来羊腿剁吧剁吧往锅里一煮就好了，常常是肉烂的没有味道，汤也不怎么鲜美，而且很有膻味。一次请教了师傅，为什么他们做的那么好吃，师傅告诉我小窍门。羊腿骨头与肉分割开来，肉不要剁碎，要整块煮。
第一步:焯水，洗净血末。第二步:锅中倒入清水，先放入羊骨头，再把羊肉扣在骨头上方，大火烧开。放入白萝卜块，开锅煮一煮，让萝卜气跑跑味，再盖锅煮半个小时，敞开锅用筷子插插肉，若筷子很轻松插进去，就说明羊肉已经熟了，把羊肉捞出来放盆里待用。第三步:羊肉冷后可以切成薄片，放进碗里，浇上热汤，撒上香菜末、盐，就可以享受美味了。这样做出来的羊汤，真是鲜美无比，一点膻味都没有；羊汤不能放太多的大料会发苦，我经历过，苦的不能喝。
准备，羊排或羊肉，羊骨头，姜，花椒，白萝卜，胡萝卜，枸杞，食量盐，食用油，当归；羊骨头凉水下锅焯水，羊排或羊肉凉水下锅焯水，我习惯分开下锅焯水，放姜去膻味。焯好后清洗干净。锅里放少许的油，油热把羊排或羊肉翻炒一下，炒出香味，倒温水，一次把水加足中间不加水，把骨头直接放进去，盖上锅盖直接把水烧开转中火煮20分钟，放几粒花椒，姜片，可以放点当归，枸杞，盖上盖子继续煮半个小时，放胡萝卜白萝卜，，煮十分钟放盐，一分钟后出锅。出锅后可以撒点香葱或者香菜。这样煮出来的羊汤味道非常的鲜。 - 观点2： 在吃羊肉的时候尽量选择做水煮羊肉，这样的话会有着更好的口感，营养价值也会更高，对身体也会更棒一些。
- 观点3： 辣椒炒猪肝，韭菜炒鸭血，西红柿炒鸡蛋，虾仁紫菜汤，羊肉炖胡萝卜。
- 观点4： 肯定是清炖羊肉一般就是家常必备的，在春天的时候会有很多人都开始清炖羊肉。
- 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读10：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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