健康蒸菜菜谱，肉末豆腐，做法简单，一道很硬的菜，管饱又不长肉

观点1：一道很硬的菜，管饱又不会长肉肉。

需要食材：豆腐300g，五花肉50g，葱2棵，酱油1小勺，料酒1小勺，黑胡椒少许，盐少许

做法步骤：

1.锅中先烧上水，将豆腐切块儿

2.肉糜加入一勺料酒，一勺生抽，少许黑胡椒，少许盐

3.抓匀进行腌制

4.锅中的水烧开后将豆腐块入水焯一下。

5.焯过的豆腐豆腥味会轻一点，捞出装盘

6.葱姜切末

7.锅中放油下入葱姜爆锅

8.放入腌制好的肉糜炒熟

9.将做好的肉末，放在豆腐上方

10.放在蒸锅里蒸10分钟,让豆腐入肉末的味儿

11.出锅后撒入少许葱末即可

小贴士：豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。