隔夜的大米饭可以吃吗？

观点1： ‍‍隔夜饭是可以吃的，一般做炒饭都要用隔夜饭，饭店都是会备一些这样的饭，以便客人来点炒饭，隔夜饭炒出来的会一粒是一粒，味道非常好吃，用新煮出来的米饭就很难吃了。但是如果是夏天剩下来的米饭，没有放冰箱尽量不要吃了，夏天比较热，细菌也特别多，一旦发现米饭有点味道千万不要使用了，这个时候细菌已经很多了，吃了对人体有害。‍‍; 观点2： ‍‍隔夜的米饭当然可以吃，不过前提是一定要保存好。虽然剩饭在存放过程中可能产生亚硝酸盐，但是咱们平时的剩饭一般都是放个一天两天最多，不会说长年累月的剩着，所以这个短时间内还是没有多大影响的。‍‍; 观点3： ‍‍隔夜的米饭也是可以吃的，像题主这样第二天早上起不来，头天晚上先煮好饭的方式完全没有问题。如果保存妥善的话，隔夜米饭也不存在什么问题。最好是让煮好的米饭尽快冷却到室温，然后冷藏到冰箱，在4~7℃微生物的生长能力十分弱，这样能有力抑制杂菌的滋生，即使是隔了夜，杂菌数量也是人体完全可以接受的范围。不过米饭最好也不要放太长时间，毕竟微生物在冷藏的温度虽然生长慢，但也是可以生长的，所以长期下去米饭也会变质，最好是现做现吃，不要囤积太多剩菜剩饭。‍‍; 观点4： ‍‍即使是隔夜米饭，只要不是完全发生变质，此时大家都可以再次进行食用，但是要注意的是，千万不要将米饭搁置太久。很多人不知道的是，米饭如果隔夜的话，此时其含有的很大一部分淀粉会转化成抗性淀粉，由于这一类物质不易被人体小肠吸收，因而对于想要减肥的人而言，食用这一类型的米饭所具有的好处还是比较明显的。‍‍; 观点5： ‍‍要吃隔夜饭，一定要做好冷藏，避免米饭变质。不吃的话，就放在室温下，然后不热了就可以放进冰箱冷藏，第二天拿出来吃掉，切记不要长久放置。冰箱不是万能的，太久也会变质。隔夜的米饭我比较喜欢来做蛋炒饭。其实如果想要做一份好吃的炒饭，那么隔夜米饭比新鲜的米饭更好吃。因为经过了一夜的存放，米粒变硬更加Q弹，也更容易做炒饭，加上蛋粒粒分明，再放点胡萝卜黄瓜玉米青豆粒，不仅色彩斑斓，看着赏心悦目，而且口感还不错，营养也十分均衡。‍‍; 观点6： ‍‍隔夜的食物会滋生细菌这是毋庸置疑的，因此这些隔夜食物的存放就变得尤为重要。从营养的角度来讲，菜肴在刚制作出来的时候是最好的，放置时间越长营养素含量也越低。如果您把做出来的米饭在常温下放置一晚，第二天早上米饭中也就滋生了不少的细菌，这样的米饭当然就有些不太新鲜，营养价值也下降很多。‍‍; 观点7：夜的米饭,关键要看有无变质,如果变质如有异味,发霉,就不要吃了。; 观点8：剩米饭这么做，隔壁小孩哈喇子流一地; 观点9：隔夜的米饭能不有上吃？只要保管好，不变质不变味我认为是可以吃的。不管是剩菜剩饭妥善的保管好，笫二天吃时经过高温加热，有些菜肴还更加有味。如果隔夜饭菜变质变味了千万不要吃了，吃了对自己的身体健康不利，病从口入嘛。; 观点10： ‍‍可以，但是隔夜放凉的米饭中有部分淀粉会转化为抗性淀粉，抗性淀粉消化起来比普通淀粉要困难，所以如果第二天米饭没有热的话可能会不利于消化，而且也不利于出掉其中的杂菌，所以适当热一下为宜。不过对于一些想减肥的朋友们来说，抗性淀粉无疑是一个小帮手，吃进肚子还不会引起血糖上升过快，而且胃里停留时间长，饱腹效果好。可以根据自己的情况来决定隔夜米饭要不要加热。‍‍

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