意大利经典美食罗马“电话炸饭团”怎么制作

观点1：意大利经典美食罗马“电话炸饭团”是非常好吃的，制作起来也是比较简单的。首先需要准备煮好的米饭、面包糠、马苏里拉芝士、牛肉末、鸡蛋、洋葱、面粉、胡萝卜、芹菜、番茄酱，然后将胡萝卜、芹菜、洋葱切成丁丁，放在一旁备用。之后可以把切成丁的蔬菜放入锅中，加入一点黄油和牛肉末，翻炒均匀，再加入少许海盐黑胡椒、半瓶番茄酱、一勺甜椒粉。炒几分钟，过滤出汤汁，放在一旁待用。之后将煮熟的米饭盛出来，倒入汤汁不停的翻炒，再加入20克的黄油。之后将米饭放在砧板上，用勺子碾平，加入芝士片、肉馅、马苏里拉奶酪，揉成饭团，冷藏10分钟。之后可以在鸡蛋液中加入少许清水和面粉，搅拌成糊糊状，把饭团裹上面糊，再粘上面包糠，放入150度的油锅中，炸至金黄酥脆就可以了。

制作电话炸饭团的注意事项。
在制作这个小吃的时候，一定要注意饭的粘稠度，可以多加一点水，这样才能让饭团比较紧实。如果饭太硬了，做出的饭团就是比较硬的，口感不怎么好。如果比较喜欢吃蔬菜，还可以在里面加入黄瓜或者其他的蔬菜丁。最后还可以在饭团外面包裹上生菜叶，这样吃起来也是比较解腻的。这个饭团是要趁热吃的，不然就会特别的油腻，不怎么好吃。

芝士是一定要加的，不然饭团就不能拉丝。
在做这个饭团的时候，很多人都不会加入芝士，认为芝士不怎么好吃。但小编认为知识是必须要加的，不加的话就会让饭团比较的容易分散，也不会出现拉丝的效果，就会让体验感降低。如果你比较喜欢吃这些饭团，可以多做几个，然后放入冰箱的冷冻层中，吃的时候再用微波炉叮一下就可以了。

总结
这个饭团的热量是非常高的，既有肉还有芝士，减肥人士可以避开。; 观点2：电话炸饭团是意大利罗马非常著名的美食之一，制作方法并不复杂，因为炸出来的饭团具有独特的口味和奶酪拉丝的特性，深受人们的喜爱。制作这道美食需要用到的食材包括番茄酱，圆米饭，面粉，番茄，洋葱，鸡蛋，肉馅或者奶酪，黄油，干酪粉，面包渣，盐，胡椒粉和食用油。其中番茄酱和米饭的比例约为2比3。制作流程主要包括三个部分，制作饭团，制作馅料，油炸饭团。下面就和大家分享这道美食的做法。

一、制作馅料。电话炸饭团可以食用肉酱和奶酪。将购买来的大块奶酪切成大小约为一厘米左右正方体备用。熬制肉酱需要用到的食材包括胡萝卜，洋葱，牛肉，猪肉，西红柿酱，胡椒粉等，这里就不再介绍肉酱的熬制过程。

二、制作饭团。首先将番茄酱中加入适量的盐，洋葱和胡椒粉，并放在小火上煮至起泡后备用。随后我们将煮熟的圆米饭全部倒入盆中和番茄酱搅拌均匀，随后将黄油倒入锅中，并加热至黄油融化在番茄米饭中，撒上胡椒粉搅拌均匀，随后冷却到室温。冷却后将准备好的干酪粉倒入锅内，搅拌均匀。可以根据自己的口味加入适量的食盐，搅拌均匀后，加入适量的鸡蛋，再次搅拌均匀。随后将其放置在温暖的环境中，直到略微变硬，这样可以有助于饭团成型。接下来们开始制作饭团。将捏好的饭团中间加入适量的干酪，并重新揉搓成球状，首先表面裹上一层面包糠，然后表面上再裹一层面糊，最后再裹一层面粉糠。饭团就制作完成了。

三、油炸饭团。起锅烧油，油温达到五成热的时候，将饭团放入锅中油炸，至表面的颜色变成棕黄色捞出控油。美味的电话炸饭团就制作完成了。; 观点3：具体做法就是起锅烧油，然后把一些剩饭和蘑菇都放在一起，之后再加入一些胡椒粉和盐，然后炒一下，把饭捏成团，在里面塞入一片起司，之后在外面裹上一层面粉，再裹上蛋液，放在油锅里炸就可以了。; 观点4：需要先起锅烧油，把剩饭和蘑菇片起司黑胡椒，食用盐放到锅里面翻炒均匀之后放凉后，揉成圆形在里面塞一片起司，面裹上面粉鸡蛋液放到油锅当中炸至两面金黄就可以出锅。; 观点5：在将米饭蒸熟，然后在里面加入胡萝卜火腿肠，搅拌均匀，可以加少许盐，然后揉成小圆团，裹上鸡蛋，放入油锅中煎熟就可以了。

意大利经典美食罗马“电话炸饭团”怎么制作呢？

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