昆明有哪些美食必须尝一尝？

观点1： 1、过桥米线
过桥米线在云南当地是家喻户晓，外地人也知道，过桥米线属滇菜系。用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。
过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

2、汽锅鸡
汽锅鸡是一道营养丰富的菜肴，汤汁鲜美，肉烂香浓，口感纯正，最能品尝到鸡的鲜美味道，这是云南昆明的特色菜。
都说汽锅鸡一定要用云南昆明南部建水出产的紫陶汽锅，建水汽锅采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的五色土配制，土壤里富含各种微量元素和矿物质。

3、昆明豆花米线
过桥米线虽然是云南最有名的，但豆花米线在昆明当地也相当受欢迎。
豆花米线是将煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜中，在这样的米线店一般都是街坊邻里和会吃的本地人，所以虽然是街边小店，却是寻找昆明味道的好地方。昆明人可以一天三餐都吃米线，并且还很满足。

4、老奶洋芋
“洋芋”就是我们所说的土豆，老奶洋芋基本上去过云南的人都知道吧。
老奶洋芋是一道特色家常菜，这道菜口味酸辣，特别能增进食欲。土豆口感软糯，入口即化，没牙的老太太也能吃，因此称为老奶洋芋，菜的名字和口味都具有明显的地域特色。; 观点2：我觉得昆明的话应该是过桥米线吧，虽然现在到处都是卖过桥米线的，但是只有昆明的过桥米线才正宗。; 观点3：昆明的过桥米线特别的好吃，跟别的地方味道一点都不一样，非常的香，吃过一次就想吃第二次。; 观点4：最好吃的当然是过线米桥了，这一个一直都是昆明最著名的美食之一，可以找时间去试一试的。; 观点5：豆花米线是必须品尝的，豆花和米线的组合加上咸香的酱料，那滋味简直绝了。豆面汤圆也强烈推荐！珍珠白酒汤圆，小汤圆又糯又香，白酒的味道也正好。吃完米线，来碗汤圆，超级享受。; 观点6：昆明的野生菌必须尝一尝，这里的野生菌相比其他地方，品种繁多，且做出来的味道异常的鲜美。; 观点7：昆明的米线和野生菌是一定不能错过的两样东西，是昆明的招牌美食，保证吃了让你再也忘不了。; 观点8：一定要去吃昆明本地人都爱吃的炸芋头。在昆明吃芋头，长子弟的寓意。昆明的炸芋头小小的一碗，但是味道真的是棒极了，芋头非常香，很脆，让人吃了停不下来。; 观点9：昆明的过桥米线、老奶洋芋，鲜花饼都是必须尝一尝的招牌美食，算是当地特色食品了，如果去昆明还是比较建议尝一尝。; 观点10：昆明的过桥米线是必须要去尝一尝的，这个米线真的非常有名，而且非常好吃，如果不去吃的话，就白去昆明了。; 观点11：昆明是个美丽的城市，四季如春，那里美食也很多。比如过桥米线，这个现在在很多地方都能吃到。

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