- 观点1： 下面为您解答这个问题。首先来说凉拌黄瓜就是普通的凉拌菜。还称不上什么传统美食。
其实饭店做凉拌黄瓜的话，操作过程并不复杂，对于清洗黄瓜而言，用面粉和盐的清洗过程必不可少。现在正值关键时期，适当注意一下饮食卫生是十分重要的步骤。
凉拌黄瓜想要好吃，如何拍打很是关键，好的拍打方式能助长这道黄瓜的入味，所以笔者的“保鲜袋拍打法”相信是拍黄瓜的必备手法哦。
想要凉拌黄瓜好吃调味料的选择在这里笔者只是按照大厨朋友介绍的方法调制的，如果你感觉自己调制的更加美味的话，完全可以按照自己的喜好来。
中国传统文化有着五千年的历史，在历史发展的时间上可以说秒杀各个国家。那么在中国饮食文化方面，同样有着很长的发展历史，正因为这样，中国被称为世界三大烹饪国家之一。之所以被称为三大国家之一并被列为首位当然有着其中的原因，众所周知在中国菜系上根据地域特色的不同就可以分为八大菜系，其中的美味佳肴更是数不胜数。所以一道凉拌黄瓜真的称不上什么传统美食。
希望我的回答能够帮到你朋友。 - 观点2： 是的，这算是很大路的饭店凉拌菜品之一，基本上每家店都有，而且经常作为赠菜或者特价菜来招揽生意，但是正价的时候通常又很贵感觉很暴利。其实我个人对这道菜比较无感，我觉得不是特别合我胃口，但也还行，当然一般饭店大厨手艺，肯定比家里做得好。我喜欢糖醋味重的，不要太辣，有的凉拌黄瓜会放很多蒜泥，还有的会加木耳一起拌，不是纯黄瓜，所以各家也有不同手法，总而言之算是很经典了，菜单上的保留项目，反正从我开始下馆子吃饭以来一直都有，几十年前也有。
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