哪几道美食，营养美味，季节性强，老少皆宜

观点1：哪几道美食，营养美味，季节性强，老少皆宜呢？紫苏叶炒螺蛳【食物】：紫苏叶适量，田螺适量，生抽酱油1炒勺，纯粮酒3勺，郫县豆瓣酱1炒勺，盐1勺子，姜葱蒜适量，小米辣适量，【做法】：田螺提前一天买回养着，把泡浸好一点的田螺清洗干净，用尖嘴钳钳掉石螺尾，过几次水清理干净。
将紫苏叶用温水冲干净，剁碎预留，姜、蒜、小米椒剁碎；滚油放生姜片朝天椒进行爆香，随后下郫县豆瓣酱后调文火爆锅出辣椒油。

倒进田螺油爆一会，随后倒进未过田螺的热水，添加生抽酱油、盐和白酒调料，随后盖锅盖中小火焖煮进味。焖到汁液还剩下一点时，放入紫苏叶煸炒几下，就可以出锅了。
韭菜炒蚕豆【食物】：韭菜适量，蚕豆适量，白胡椒粉少量，白砂糖少量，盐1勺子，姜葱蒜适量，味精少量【做法】：韭菜清洗切去须根，再切割成3CM左右韭菜段，带壳蚕豆冲净后拨去机壳，清洗沥干水；
锅里倒油，放入葱段炒出香味，放入蚕豆油爆2分钟，炒至掉色；放入盐、少量白糖提鲜，倒进少量开水盖上焖煮3min炒糖色；最终添加韭菜煸炒，韭菜非常容易变熟，放入适量的白胡椒粉和味精调料就可以。

马兰头拌豆干【食物】：马莲适量、豆干适量、芝麻油1勺、生抽2勺、糖1勺子、盐1勺子【做法】：新鲜马兰头清洗干净，放入开水的水中，滴进香油少量，下马兰头焯30秒，捞起来沥干水，待凉后剁碎。
豆干买薄一些的那种，放到热水里烧开，随后晾凉剁碎。将捣碎的马兰头倒进豆干内，放入调味品（盐、芝麻油，生抽，糖），翻拌就可以。放入碗里夯实，翻面在菜盘中就可以。

拌凉菜蕨菜【食物】：蕨菜适量、小辣椒适量、葱姜蒜适量、生抽酱油适量、米醋适量、芝麻油1勺、白砂糖1勺子【做法】：蕨菜除掉老硬一部分，锅里水烧开了，放入洗净蕨菜煮4min烫熟，捞出过凉水，对半撕掉，用饮用水泡2~3天，半途换几回水，捞起来过凉水，之后在凉水里泡1-2天，正中间必须鱼缸换水，直至水变蓝。
将凉好一点的蕨菜，切割成段，添加油辣子，朝天椒，蒜，剁碎放入蕨菜中。添加白砂糖，米醋，生抽酱油，芝麻油翻拌，可根据自身口感添加调味品。一盘新鲜的美味的拌凉菜蕨菜就搞定啦。; 观点2：西红柿泡蛋鱼：西红柿是维生素P的含量居蔬菜之冠。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素。西湖醋鱼：烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。; 观点3：红烧鲤鱼，家常豆腐，青椒炒肉丝，芹菜炒虾仁，青椒洋葱炒牛肉，这些都是比较有营养的食物，老少皆宜。; 观点4：尖椒肉丝，尖椒土豆丝，回锅肉，毛血旺，清炒西兰花，这几道美食非常有营养，老少皆宜。

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