- 观点1： 主料
鸡蛋一个 牛奶240ml
黄油20g 糖粉20g
低筋面粉60g 可可粉20g
红豆粒100g左右 淡奶油200g左右
白砂糖20g左右
超美味可可红豆千层蛋糕的做法步骤
1. 黄油隔水融化加糖粉搅拌均匀！
2. 然后加入鸡蛋继续搅拌！
3. 加入牛奶继续搅拌！牛奶必须是室温，不然黄油容易结块！我在北方冬天所以会用温水稍微热一下牛奶。千万别用热水烫袋装牛奶！！
4. 分次筛入面粉和可可粉，每一次都要搅拌均匀之后再添加下一次，尽量的不要留气泡和面疙瘩！
5. 用筛子过滤掉气泡和面疙瘩，盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
6. 准备好平底锅不沾锅，必须是不粘锅！实在没有用电饼铛也可以，但是温度和形状控制比较麻烦。把面糊拿出来，直接小火摊成六寸左右的小饼子，不用油，每个面饼大约30g左右吧，不用太精确，只要是圆的均匀的饼就可以，当然啦，尽量让她好看！
7. 千层皮子要充分晾凉才可以用，这时间正好我们打奶油！分三次加入白砂糖将奶油打发到至提起直立的尖角。
8. 打好奶油之后一层皮子一层奶油一层红豆粒，再一层皮子一层奶油一层红豆粒，留下做的最好的一个皮子放在最上面，然后用筛子薄薄的在表面筛上一层可可粉装饰！或者切开以后点缀一点奶油放点水果装饰也非常的好看！放入冰箱冷藏两个小时然后开吃！ - 扩展阅读1：无锡最有名的6种特产介绍
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