牛奶冻了还能喝吗_美食特产问答

观点1：问题一：牛奶冷冻了还能喝吗可以，但营养成分经过冷冻之后会遭到破坏。
恭牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。
一般而言，鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，且具有新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮制后，无凝结和絮状物。

问题二：冻过的牛奶还可以吃吗牛奶冰冻起来也会变质。牛奶中含有3种不同性质的水：游离水、结合水和结晶水。其中游离水含量最多，它不会与其他物质结合，只起溶剂作用。结合水是与蛋白质、乳糖、盐类结合在一起的一种水，不再溶解其他物质，在任何情况下不发生冻结。第三种是结晶水，是与乳糖结晶体一起存在的水。
当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外向内逐渐冻结，里面包着的干物质有蛋白质、脂肪、钙等，干物质不结冰，随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多。
当牛奶解冻后，奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质。因此牛奶忌冰冻保存!

问题三：牛奶冻成冰块后再解冻，还能喝吗？牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。
一般而言，鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，且具有新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂偿；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮制后，无凝结和絮状物。

问题四：牛奶放冰箱里冻了一个星期还能喝吗开不开封是个很重要的因素，一般开封了就喝掉吧，在冰箱放一晚，就是极限了，隔那么久再喝，一般会拉肚子的。
现在的纯牛奶，不开封的在冰箱应该可以放个3天左右，如果是酸奶，时间就长一些，1周应该差不多。不过，对牛奶这种东东，时间是越短越好，否则，即使喝了没问题，营养也已经没啦。
牛奶的储存温度与抗菌期的关系
牛乳的储存温度（℃） -10 0 5 10 25 30 37
抗菌期（小时） 240 48 36 24 6 3 2
超过了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便会利用其中丰富的营养素不断繁殖，同时分泌各种毒素。譬如，刚挤出的鲜牛奶，在13℃下储存12小时，其细菌数增加2倍；在18℃下储存12小时，细菌数将增加381倍！牛奶也随之变质。所以，采集后的牛奶必须立即冷却，并经消毒处理后才能食用。
注意事项
夏天，天气炎热，食品更容易变质，牛奶也不例外。一旦吃了变质的牛奶，不仅得不到营养，还会引起腹痛、腹泻、呕吐甚至脱水等中毒症状。
保证牛奶的使用安全，避免牛奶变质的方法：
1.建议消费者到冷藏条件较好的超市和商场购买。购买时，应认准知名厂家的品牌，切勿贪图便宜，随意购买小厂的产品，否则会因小失大，后患无穷。
2.如购买巴氏消毒奶，一定要注意冷藏，回家后尽快放入冰箱。否则，在常温下，消毒过的牛奶也很容易变坏，尤其在夏天，高温更容易使牛奶变质。如果发现牛奶有胀包现象，或牛奶中有结块、分层等，说明牛奶已经开始变质，千万不能食用。最近几年，由于我国很多地方缺电，到了夏季，经常有限电拉闸现象发生。一旦发生停电，储存在冰箱内的牛奶也得不到安全保障。
3.如果购买超高温灭菌奶，在开启前不需要冷藏。一旦包装打开，若饮用不完，剩余的牛奶就要及时放入冰箱并且要在三天内喝完。因为无菌包装一旦打开“大门”，外界的细菌就会“趁虚而入”，污染牛奶。

问题五：牛奶冻成冰块了还能喝吗牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。
一般而言，鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，且具穿新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮制后，无凝结和絮状物。

问题六：牛奶被冻成冰快化完以后是否还能饮用还能,我也冰过.建议你以后冰酸奶,口味也还些,也伴有减肥功效,建议不要选光明的.祝你幸福!

问题七：牛奶结冰了还能喝吗? 牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。所以，贮存牛奶以3℃左右为宜。牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔20～30分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质

问题八：鲜牛奶冷冻后还能喝吗鲜牛奶冷冻之后还可以喝吗牛奶不可以冷藏于冰箱。随吃随取。其实这样做是很不科学的。这是因为牛奶在负10 ℃ 的冷冻条件下，其蛋白质、脂肪和乳糖等成分会发生变化，出现不均匀的分层状态，一般上层较松软，下层是乳固体和大部分蛋白质，中层是含有大量蛋白质和乳糖的白色核心，而周围是紧密而透明的冰晶。解冻后，会出现凝固状沉淀物，上浮脂团有异常气味等。营养价值大大降低。
鲜奶不可以这样做，其养分大大流失，而且会变质。味道微酸，还可能拉肚子.
请您不要像我一样，茫然喝牛奶，还腹泻！

问题九：纯牛奶被冻成固体后还能喝吗? 下次放冰箱时一定别忘了放糖，搅拌均匀，插上半只方便筷，营养，解暑，还放心

问题十：生牛奶冻成冰化开后煮沸还能喝么 30分喝是没问题的，但状态可能不太好。

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