蔬菜饼怎么做好吃？_美食特产问答

观点1：饼，是我们日常生活中，经常吃的一种主食。大部分都是吃面粉比较多的那种，其实还有一种是蔬菜比较多的饼。

这样做出来的蔬菜饼，挑食的孩子，也愿意夹上几块。清淡营养又清香，非常不错。看看是怎么做的吧！
1，准备自己喜欢吃的蔬菜。我今天用的西兰花。洗干净，水开后，加入一点盐和油，然后下入西蓝花焯水1分钟。完了后，过下凉水，颜色会更绿，再控水捞出来。

2，再把准备好的半根胡萝卜，切成小碎丁。

3，西兰花也成碎末。和胡萝卜末放一起，装入大碗中。

4，接下来，向里面加入4枚鸡蛋，再加入盐，十三香，简单的打个底味。

5，然后向里面加入木薯或者土豆淀粉（淀粉的口感会更劲道，没有也可以加入面粉）。搅拌均匀。

6，搅匀后，倒入耐高温的模具里。记得模具底部铺上一张油纸，这样好脱模哦。

7，水开后，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。时间长短，根据蔬菜糊的厚薄而定。

8，趁着蒸蔬菜饼的时间，我们来调个蘸汁。大蒜切末，小米辣切圈。放入碗中，再加入生抽，醋，小磨香油调味。

9，蔬菜饼蒸好后，把它切成厚块，吃的时候贼有感觉。

10，配上调好的蘸汁，酸辣过瘾。蔬菜饼清淡不油腻，好吃有嚼头。

11，自己吃，直接在蘸汁碗里蘸蘸就能吃了。其实这道蔬菜饼，还可以当一盘菜上桌的。上桌的话，就把调好的蘸汁，直接淋在上面，也是不错的。

不喜欢吃蔬菜的小孩，家长们可以试试这样做，清蒸的不油炸，很是营养。也不一定非要用西蓝花，喜欢吃什么菜，就用什么菜。很随意的！; 观点2：蔬菜饼要用冷水和面，将鸡蛋打入面中，同时加入一些食盐，将大头菜和胡萝卜切碎，将切好的蔬菜和面混合到一块，在和面时和得稀一些，将蔬菜和面混合的尽可能均匀一些。烙在不粘锅中加入少许食用油，烧热，将烙饼的模具放入锅中，将和好的蔬菜面倒入模具中，翻烤待模具中的稀面成型，将模具用夹子夹出，待蔬菜饼烧成焦黄色将蔬菜饼翻面，大概两面蔬菜饼烧到相同颜色时取出即可。; 观点3： 1中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜2-3棵，葱，姜，胡椒粉，盐2、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、（牛奶）混合搅拌均匀，醒15分钟左右。3白菜洗净切末葱姜切末。4锅中油少许，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊5、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。; 观点4：今天来分享一个西葫芦蔬菜饼的做法，1.把西葫芦洗干净之后擦成丝，加入少许盐腌制出水分；2.在西葫芦中打入2个鸡蛋，少许面粉，十三香，搅拌均匀至浓稠的面糊；3.平底锅刷油，放入菜糊，整理成小饼状，烙至两面金黄酥脆后即可出锅了。; 观点5：做法：
1.面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。
2.将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。
3.放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金黄色即可。
营养分析：
热量249.9卡、蛋白质6.6克、脂肪13.0克、醣类26.0克、纤维1.0克、胆固醇54.1毫克、维生素C 3.9毫克、钙30.4毫克、铁1.0毫克。; 观点6：给大家推荐一个好吃的蔬菜饼做法，盆中放入面粉，加入搅碎的鸡蛋液，胡萝卜，西葫芦擦丝，放入盆中，韭菜切碎放入盆中，加入适量水，盐，搅拌成糊状，煎锅放油加热，放入面糊摊平，煎制两面金黄即可; 观点7：鸡蛋放入碗中，放入凉水，搅成鸡蛋液，放入适量的白面，搅拌成面糊，胡萝卜，西葫芦洗干净切成丝，把这两种种丝放在面糊中，放少许盐，搅拌均匀电饼铛中放油加热，放一勺面糊，摊平煎至两面金黄即可。; 观点8：主料：大葱一根、佛手瓜半个、面粉适量、鸡蛋两个。辅料：水适量、盐一茶匙。然后按照正常摊煎饼的做法加入想吃的蔬菜就可以了。

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