用豆腐皮制成的两种美食推荐

观点1：　　豆腐皮是我们经常会吃的一种食材，在我们生活中，我们经常会选择用豆腐皮来制作一些食品来进行食用，豆腐皮不仅味道非常好，而且营养也非常的全面，那么用豆腐皮可以做成哪些美食呢？接下来将为大家推荐两种豆腐皮制成的美食，希望能对大家提供一些参考。

　　春卷(油皮)
　　原料
　　准备五张豆腐皮，一百克净冬笋、一百克鲜虾仁、一斤半荠菜、三两猪瘦肉、两斤芝麻油、味精、面粉、精盐、姜末各适量。
　　制作
　　1、豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；
　　2、炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；
　　3、豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。
　　4、原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
　　特点：味道可口，可以调动人的胃口。

　　彩丝卷(油皮)
　　原料：准备两张腐皮，三两鸡肉，一百克红萝卜，一百克笋肉，二十克湿香菇，六十克韭菜黄，五十克甜椒，十克鸡粉，五克精盐，三克味精，少量的胡椒粉，两克麻油，五克生粉，两斤生油。
　　制作：
　　1、先将红萝卜刨皮，然后切丝待用；再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用；将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分；韭菜黄洗净待用；再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。
　　2、把准备好的鸡肉洗净切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。
　　3、将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。
　　特点：彩丝卷味道鲜美，营养丰富。

　　以上介绍的这两种食品，主要食材是用豆腐皮制作而成的，味道是相当不错的，大家平时如果想吃的话，不妨自己在家动手制作，可以参照本文的介绍来进行，过程并不复杂，不仅能享受制作的乐趣，更能够享受一番美味，但注意豆腐皮制作的食品也不可以过量的食用。

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