上桌抢着吃的哪些家常美食，用来待客特有面

观点1：焦溜丸子
食物：生猪肉、葱、姜、平菇、生鸡蛋、生抽酱油、老抽王、水淀粉、白醋、白砂糖、米酒、植物油、冷水、鸡蛋清
作法：半肥瘦生猪肉切成小块后，用破壁机弄成蓉，添加适量盐、白胡椒粉、米酒、水淀粉，再剁些葱根，姜泥，平菇碎，一个蛋白质拌均，拌均后拿筷子朝一个方向搅打有劲，随后放在冰箱里冻三十分钟，把肉蓉揉成肉丸子；鸡蛋打散，把肉丸子放进鸡蛋液中滚一下，再裹一层水淀粉，将所有肉丸子所有裹好好粉；锅中添加适量植物油，加温至七层热时，把肉丸子放到锅中里，转中火炸，炸得表层金黄色就能捞起来沥油；
再切些姜蓉和葱根，碗中加入一勺米酒、生抽酱油、老抽王，二勺白砂糖，三勺白醋，二勺冷水搅均，调一碗料汁；锅中重新加入少量植物油，放入姜蓉和葱根进行爆香；把料汁放入锅中烧开，调小半碗芡粉；放入肉丸子，迅速煸炒使肉丸子裹料汁就可以出锅了。

糖醋排骨
食物：羊排500克、葱10克姜10克、熟芝麻10克、盐5克、味精3克、鸡精3克、白胡椒粉5克、番茄沙司10克、白米醋10克白砂糖、15克、木薯淀粉20克。
作法：姜蒜清洗，切成片。猪排骨剁发展约5公分的段，冲净鲜血。锅中加水烧开了，放进猪排骨，放进姜蒜片，撇去浮沫，焯净鲜血，捞起沥干水分预留。待猪排骨冷后，裹木薯淀粉，使木薯淀粉匀称包囊猪排骨，预留。
锅中下30克食用油，起火将油烧沸7分熟，放进裹起来木薯淀粉的猪排骨，炸成金黄色时捞起来备用、取净锅下10克油，温度加温至7分熟时，放进番茄沙司10克，煸出香味，加100克冷水，放盐5克，白砂糖15克，白胡椒粉5克，白米醋10克，鸡精3克，鸡精3克，放进水淀粉勾芡，走红熬汁。待汁水粘稠时，放进炸好的猪排骨。放少许油再次走红煸炒，上洒熟芝麻装点，煸炒一会儿就可以

炝拌金针菇
作法：1.金针蘑切去根处2.盐水清洗3.辣椒胡萝卜切成丝4.锅中加水。煮开后将杏鲍菇放进绰水一分钟5.胡萝卜辣椒也排水任意捞起来6.三样食物放盆中备用7.调料碗内倒入盐，五香面。白胡椒粉。生抽，醋，白砂糖，香莱，芝麻香油配出调味品8.将金针蘑胡萝卜和辣椒放进一个碗内或者一个你最喜欢的磨具内。9.随后翻面在盘内
青椒土豆丝
食物：马铃薯2个；辣椒干；麻椒；水；油；冬茹；姜片；食盐；鸡精；芝麻油；白米醋。作法：1、用刨刀把土豆去皮2、随后切成丝。3、炒土豆丝切完，过凉去木薯淀粉，换几回水，那样炒出菜口味脆4、热油锅，油湿热时，把花椒粒装进去5、炸十几秒出香味后把麻椒捞起来不必6、然后把辣椒干，冬茹，姜片放进曝出香气7、倒进沥过水分炒土豆丝，炒到八成熟时加食盐、鸡精调料，再浇上芝麻油和白米醋，炒过就可以

蒜香水豆腐
食物：水豆腐、蒜、耗油、盐、葱、生抽酱油、白胡椒粉、白砂糖、香油。作法：1、首先把水豆腐切割成三角形的块，蒜剁碎，葱弄成葱段。2、在碗里倒进适当冷水，添加小勺盐，适当耗油、适当生抽酱油，上洒白胡椒粉，添加白砂糖，蒜泥，翻拌预留。3、锅里倒入油，将水豆腐入锅，小火煎一面金黄色后，反边煎另一面。4、待两边金黄色时，添加炒好的碗汁，小火煎香气外溢后，淋入适当香油，添加葱段就可以; 观点2：牛肉炒杏鲍菇，糖醋虾仁，干锅花菜，鱼肉相思，红烧鱼，红烧鸡翅，爆炒小龙虾，红烧肉像这些食物上桌的话，就会纷纷称赞好。; 观点3：大排鸡和酸菜鱼周围每个地方都可以使用的，菜品非常的美味，而且做起来很简单。; 观点4：锅包肉溜肉段，柠檬鸡爪，酸辣粉，麻辣香菇，麻辣拌；

上桌抢着吃的哪些家常美食，用来待客特有面，上桌后客人纷纷称赞好？

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