宿迁有哪些可以吃的特产

观点1：去宿迁旅游，你可以品尝到“十三青龙虾”、“骆马龙虾”等各种风味。也能买!买!买!各种特产，说不定还能吃到乾隆皇帝的同款食品哦，赶紧来看看宿迁有哪些好吃的特产吧!宿迁特产一：黄狗猪头肉由民间名师黄德(诨名叫黄小狗)始创，人称“黄狗“猪头肉，已有200多年历史。为清朝乾隆十二年(1747年)黄德所创其肉色泽红润，香味浓郁，肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而正。乾隆皇帝下江南，曾品尝此肉，大为赞赏。又有“乾隆老汤“之雅称。黄狗猪头肉与扬州扒烧整猪头齐名，都是北方猪头肉做法的代表。不同的是，扬州的猪头是整形上桌的，而宿迁的猪头肉是切成块烧的，外形上与红烧肉无异。黄狗猪头肉传统手工技艺已入选宿迁市首批非物质文化遗产目录，此菜被列入《江苏名菜谱》。宿迁特产二：丁庄大菜丁庄大菜是江苏省宿迁市宿豫区丁嘴镇的特产。丁庄大菜，即黄花菜，已有悠久历史，素以条长、肉厚、色正、味鲜而享誉国内外市场宿迁特产三：新袁羊肉传说当年乾隆皇帝下江南，途经京杭大运河泗阳县新袁镇段三岔河口，时逢晌午，他即兴下船，放眼望去，一幅“风吹草地见牛羊“的画面，顿感心旷神怡，决定在此“进膳“。地方官吏令名厨烹制一道色味鲜美的当地山羊肉献上。乾隆帝品尝后大悦，脱口而出：“此乃人间美食，仁和羊肉甲天下也。”宿迁特产四：钱集卤鹅钱集卤鹅是江苏省宿迁市沭阳县钱集镇的特色美食.沭阳钱集“范二卤鹅”肉香味美，干净卫生、风味独特，已申请注册“范二老鹅”商标宿迁特产五：车轮饼车轮饼是江苏省宿迁地区的特色传统名点之一，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，盛产于泗阳县(原桃源县)洋河镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽为美食，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用。宿迁特产六：王集小团饼王集小团饼是江苏省宿迁市泗阳县王集新城的特产。王集小团饼，又称“月亮饼”，其加工原料是小麦面粉，以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。宿迁特产七：乾隆贡酥乾隆贡酥是叶家烧饼的别称，得名于1757年，乾隆二下江南之时.其实叶家烧饼早在唐代就很有名气，那时叶家炉内功夫已达顶级，可以制作出60多个品种的名点小吃，吃“一指饼”、“水磨镜”等，享誉一时，叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房，后因战乱叠起，朝代更替，叶家烧饼不重返民间，但有许多炉内绝活已相继失传，唯“乾隆贡酥”流传至今。宿迁特产八：泗阳膘鸡膘鸡，泗阳著名特产之一，农家婚丧喜庆，多以膘鸡作为“头景”上桌，客人评论厨师手艺如何，也都是以膘鸡的制作为标准。膘鸡制作相当讲究，它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉，用盐、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料搅拌均匀，然后摊在百叶上，厚约一寸厚，再用肥猪肉糊与去皮的山药糊、鸡蛋清、葱白、淀粉等搅拌均匀后摊在其上，厚约半寸。做好后将其放入蒸笼，蒸熟后，上层洁白如玉，下层红如玛瑙。一般先改刀成片，配以菠菜、姜葱等佐料，青、红、白三色相映，甚是美观。膘鸡上桌，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，娇嫩爽口。

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