- 观点1： 火锅配菜大全排名不分先后
1.肉禽类： 肥羊卷、肥牛卷、鸭肠、鸭血、牛百叶、里脊肉、黄喉、毛肚、香肠
2.海鲜鱼类： 鱼片、虾、鲜贝
3.丸子类： 牛肉丸、虾滑、鱼豆腐、蛋饺
4.蔬菜豆菇类： 娃娃菜、菠菜、土豆片、笋油麦菜、豆芽、藕片、香菜、生菜、木耳香菇、金针菇、平菇、白玉菇、海带丝白菜、油豆腐、豆皮、豆腐干、冻豆腐面筋、腐竹、山药、西兰花、番茄等等
5.主食类： 粉丝、粉条、饺子、面条等等
吃火锅涮菜需要煮多长时间： 供参考
a.毛肚、鸭肠
可以直接放入锅内烫15s左右即可食用
味道最爽脆可口，烫久了发硬反而不好吃
b.肥牛卷、肥羊卷、虾滑、豆皮
一般下锅烫5s左右即可
味道最为多汁鲜美，烫久了会碎影响口感
c.鸭血、豆腐、豆芽、金针菇
一般下锅需要焯烫10s左右即可
口感最为鲜嫩，烫久了味道欠佳
d.牛肉丸、海带、土豆片、白菜、藕片
需要火锅焯烫至少1min以上熟透再吃
火锅烹饪步骤：
1.锅中放入火锅底料
2.加适量清水(1.5kg)并大火煮沸
3.根据自己的喜欢放入各种配菜
待烫熟后再享用
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