- 观点1： 艾米果是赣南，赣北等地的特色小吃，做法比较独特，主要原材料是米粉和艾草。特别是在春季的时候，人们喜欢吃艾米果，阳春3月艾草已经长出来用这种美食制作小吃是比较诱人的。
客家人是喜欢吃艾米果的，也喜欢用这种食物去招待客人，看起来是比较光滑的，而且颜色特别好看，这种小吃颜色一般是翠绿色的，闻起来清香扑鼻。口感也是比较独特的，虽然比较香，但是会有一丝丝苦味在里面，整体给人的感觉就是比较柔和，但又有一些任性，吃这种食物不会感觉到特别的腻，所以风味比较特殊，可以帮助人们温胃暖肺。是一种保健食品，所以吃一些这样的食品对身体是有好处的。
很多地方会叫这种食物，艾米果有的地方也会叫艾叶果，都是同一种食物，外表是比较光滑的形状，一般是汤圆的样子或者是饺子的形状。做这道美食要有合适的比例，面粉与艾草的比例为3:1，才能够将这种美食做出来，因为艾草有一种苦涩的味道，如果放的太多会影响整体的口感，所以多放一些面粉才能将这种香味制作出来。
艾草也是一种草本植物，跟一些野菜是一样的在田地里生长叶子是翠绿的，颜色也是比较清香，不仅可以用来吃也可以用来泡脚，所以艾草的功效是比较多的。这道美食的制作方法也比较简单，需要准备的原食材就是艾叶和米粉，提前将准备好的艾叶和米粉混合在一起，用3:1的比例，然后放进一个干净的容器中边加温，水边搅拌这样的面团是比较香的。然后就可以准备一些调料，将艾米果制作出来是非常有特色的，一般加一些醋或者是蒜就着吃，味道会更香。 - 观点2： 艾米果 是赣州上犹那边的特产 。艾米果糯米粉和粘米粉的比例是1：1。艾米果，江西赣北赣南都有的特色小吃。做法不一，取材都为艾叶草。清明时节，艾草茂盛，也是制作艾米果的旺季。每年的阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性。
- 观点3： 江西，一般是2:1:0.5，两斤面粉，一斤生粉，之后要加入半斤糯米饭，之后再添加水的时候，要选择2:1的比例。
- 观点4： 是江西的特产，用粉比例大概在1:3左右，这样才可以保证艾米果的口感，做出来的艾米果是比较好吃的。
- 观点5： 是越南的特产。首先淀粉玉米粉以及面包糠的比例大概是1:2:3。这样做出来就会很好吃。
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