又香又好吃的广东特色小吃白糖糕，都有哪些

观点1：广东是个美食大省，这里除了各种各样的美食之外，还有着很多的美味小吃，比较出名的就有发糕、马蹄糕、双皮奶以及白糖糕等等。
其中发糕跟白糖糕是我家经常吃的一些小吃，经常隔三差五就做上一些，这两个小吃的做法都是比较简单的，它们的材料虽然都差不多，但是味道跟做法都有一点不同。

发糕很多人都吃过，但是白糖糕可能吃过的人就比较少，这是一种口感特殊带着点酒香味的糕点，吃进嘴里有点Q弹的感觉，撕开白糖糕，里面就跟蜂窝煤一样，不过白糖糕的做法会比发糕难上一点，一般人如果没有掌握到技巧，很难做成功。
今天就把我家经常做的白糖糕做法分享出来给大家，如果喜欢的可以先收藏起来，有空了可以试一下，看看这一道白糖糕合不合你的口味呀。

【白糖糕】
材料：粘米粉、白糖、酵母
调料：食用油（玉米油）
【详细做法】
1.准备100克白糖，加进380克的热水，把白糖充分搅拌，让白糖溶化。糖水放凉之后，倒入200克的粘米粉，这个粘米粉就是大米粉，一般超市里都有卖的。倒入粘米粉之后，把它搅拌均匀，不要让它有颗粒。锅里放水烧开，水开之后转成最小的火，把搅拌好的面糊放进热水里，隔水加热，一边加热一边搅拌，防止糊锅，粘米粉很容易糊的。大概加热了2分钟，搅拌的时候感觉粘米粉沉底，而且面糊沾起来会连成一条直线，那么就证明火候可以了，可以关火出锅了，把加热好的面糊拿出来放凉。（这一步很重要，如果还不会可以在最后面看视频版本）

2.面糊放凉之后，把3克酵母倒进去，然后充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，让它发酵1-2个小时。面糊一定要放凉，不然会把酵母烫死。这个时候可以在模具上刷上一层油，这样子可以方便脱模。发酵时间到了，打开保鲜膜，这个时候就能闻到一股酒香味了，然后加入3克食用油，一般用玉米油最好，把它们继续搅拌均匀。

3.把搅拌好的面糊倒入模具里面，继续盖上保鲜膜，让它发酵20分钟。20分钟后去掉保鲜膜，把发酵好的面糊放进冷水锅里，开大火把水烧开，烧开后继续蒸20分钟，全程用大火.

4.蒸的时间到了，关火把蒸好的白糖糕拿出来放凉，然后就可以脱模了，最后把白糖糕切成小块装入盘中就可以开吃了，吃起来口感特殊，带着一点Q弹的感觉，又香又好吃的一道小吃，喜欢的赶紧试一下吧。; 观点2：就是加上自己喜欢的饮料一起蒸熟都是非常好吃的啊，口感也特别的浓郁，非常的不错，香甜美味，也是受到了当地人的喜欢; 观点3：粘米粉、水、糖拌均匀用小火煮成糊状，待冷后加入酵母水和发粉拌匀放置8小时，蒸盘刷油，将米糊倒入蒸盘内，用大火蒸25分钟至熟，待凉切块即可。; 观点4：锅里烧水，盆中放入100克白糖，再放入300克热水，冷却之后放入粘米粉，把盆放在热水上面加热搅拌10分钟后拿出来，放入五克酵母粉醒发之后上锅蒸20分钟就做好了; 观点5：喜欢吃红糖的话，可以稍微的改变一下白糖，把它弄成红糖，这样做出来的口感也比较好吃，有些人喜欢加一点蜂蜜，这样的口感也不错; 观点6： 200克粘米粉，白糖400克，温水搅拌均匀，倒入锅中小火搅至黏稠状，加水，两克酵母搅拌，加少量食用油搅拌。盘子刷油倒入盘中，水开大火蒸20分钟。出锅切块。

又香又好吃的广东特色小吃白糖糕，都有哪些美味的做法？

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