哪道菜谱适合秋季滋补，营养丰富，鲜香美味

观点1：西芹百合炒腰果原材料：芹菜200克、百合花30克、腰果仁30克、尖椒、盐、食用油、糖。
作法：
1.全部食物备好，清洗干净。百合花切去首尾分开数瓣，芹菜斜断开，尖椒切成小块。锅中下2一茶匙油，冷油文火放入腰果仁炸至金黄松脆捞出晾凉。

2.将油倒出来一半，剩下来的油热放入芹菜和尖椒，走红煸炒约1min。放入百合花煸炒一会儿。

3.添加盐，白砂糖走红煸炒约1min。洒上晾凉的腰果仁就可以。

青椒土豆丝食物：马铃薯2个，辣椒1个，蒜，葱段，白芝麻，小米椒
作法：
1、马铃薯和青椒切丝，炒土豆丝三水出来木薯淀粉，

2、调酱汁，盘子里放入蒜泥，葱段，白芝麻，小米椒，辣椒粉浇上滚油加3勺生抽酱油1勺老抽王加1勺油耗2勺陈醋勺白砂糖少量味精1勺芝麻油拌匀预留

3、水开放入炒土豆丝和青椒丝绰水2min捞起来过凉，沥干水分倒入炒好的料汁抓拌匀就OK啦。

韭菜烧豆腐食物：韭菜，老豆腐，小米辣，蒜头，生鸡蛋。调味品：植物油，食用盐，鸡精粉，白胡椒粉，生抽酱油，耗油，芝麻油。
做法：
1.提前准备老豆腐一块，切成方块丁，洗净韭菜一把切成两厘米长段，小米椒2个切成细圈，蒜头几颗切成大蒜，和小米辣放到一个盆，再取一个大盆，打进一个鸡蛋，拿筷子搅拌打撒。

2.调个调料汁，盆里添加食用盐1克，鸡精粉1克，白胡椒粉1克，生抽酱油10克调料，耗油5克提味，添加适量冷水，添加芝麻油3克，拿筷子拌和化开。

3.锅里烧开水添加一勺食用盐入底味，水开后放入豆腐，绰水2分钟，倒入漏勺中沥干水分，过了一下冷水预留。

4.把豆腐放入盆里，倒入鸡蛋液，摇晃大盆，把豆腐块裹匀鸡蛋液。

5.另出锅添入植物油滑锅，再添入少量冷油，先将豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中，控去多余鸡蛋液，再放入炒菜锅中，摇晃炒菜锅使豆腐匀称遇热，小火煎豆腐一面金黄色，再颠锅翻过来，把豆腐小火煎双面呈金黄时，倒入漏勺中控油补水。

6.锅里添入少量植物油，倒入大蒜和小米椒进行爆香，放入煎好的豆腐块，淋上炒好的调料汁，改中小火慢炖2min，使豆腐渐渐地进味，最终倒入韭菜段，炒到韭菜断生后，淋入些许明油，简易炒匀，就能熄火出锅摆盘了。; 观点2：卤猪蹄，梅菜扣肉，红烧肉，板栗烧鸡芋头，蒸牛腩，莲藕炖排骨，鸡肉南瓜煲，冬瓜排骨汤，香菇炖鸡汤，山药鸡汤煲。; 观点3：秋天“贴秋膘”,可不能乱补乱吃,教你4道滋补肉菜,营养又滋补一、卤猪蹄准备三五个猪蹄,让商家帮忙处理干净,再斩成小块,家中没工具,最好让商家弄好; 观点4：那应该是秋葵炒鸡蛋了，这个菜做起来也简单，而且孩子老人吃了之后可以补充微量元素。

哪道菜谱适合秋季滋补，营养丰富，鲜香美味，吃得好身体才强壮呢？

回答问题