- 观点1： 这几道下饭菜，简单易做，营养美味、开胃下饭，适合上班族。下班回到家的朋友可以尝试着自己下厨，做这些下饭菜。
1.黄瓜炒香肠
黄瓜炒香肠配料：香肠，黄瓜，青菜，盐，大蒜做法：1.香肠、黄瓜、切片，蒜头拍碎剁成末，青菜洗干净切片备用2.炒锅放油，油热后，倒入青菜翻炒，炒至青菜变深色后，再倒入香肠片翻炒3.翻炒两分钟后倒入黄瓜片翻炒。4. 锅里放入盐，蒜末，翻炒一段时间后既可以出锅享用。
2.鸡蛋炒辣椒
鸡蛋炒辣椒配料：辣椒，鸡蛋，盐，大蒜做法：1. 辣椒洗干净，去蒂去籽切丝备用。2.鸡蛋打入碗中打散备用。3. 热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，打散炒成块4. 将辣椒丝倒入锅中，撒上盐，蒜末，均匀翻炒一会儿既可以出锅享用。
3.辣椒炒牛肉
辣椒炒牛肉配料：牛肉，辣椒，韭菜，油，盐，料酒，淀粉，酱油做法：1.牛肉洗干净，切片备用。2.牛肉放入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。3.韭菜清洗干净，切段备用。4.辣椒洗干净，切丝备用5.炒锅放油，油热后，倒入辣椒丝，加点盐，翻炒一分钟后装盘备用。6. 锅里再次放油，油热后，倒入牛肉片翻炒。7.牛肉翻炒变色后，倒入适量的酱油翻炒8.将辣椒丝和韭菜全部倒入锅中，翻炒几分钟后即可出锅享用。
4.素炒菜花
素炒菜花配料：菜花，胡萝卜，洋葱，韭菜，油，生抽，盐，蚝油做法：1. 菜花拆成小朵，清洗干净。2. 锅里放水，水烧热后，放入菜花过一下水，然后捞出放入凉水中静置。3. 洋葱、胡萝卜切片备用，韭菜切段备用。4. 热锅放油，油热后，倒入切好的胡萝卜翻炒。再放入洋葱块煸炒。5.将菜花倒入锅中翻炒。再撒上盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。6. 放入韭菜翻炒一会儿就可以出锅享用。
5.肉末茄子
肉末茄子配料：紫长茄子数根，肉馅适量，蒜薹数根，油少许，盐适量，酱油少许，大蒜，葱花做法：1. 蒜苔切段备用，茄子切成长条状，然后放入水中浸泡10分钟左右。2. 炒锅放油，油热后，将茄子放入锅中翻炒，加入盐接着翻炒。炒一会儿后装盘备用。3.翻炒一会儿后，将蒜苔倒入锅中，炒熟后装盘备用。4. 炒锅放油，然后将肉馅倒入锅中翻炒，锅里加入酱油，葱蒜末。5. 将茄条蒜苔倒入锅中，翻炒均匀，可酌量加盐。炒熟后既可以出锅享用。
6.素炒花生芽
素炒花生芽配料：花生芽，青蒜，胡萝卜，油适量，酱油，蚝油，盐，热水做法：1. 花生芽清洗干净；2. 青蒜清洗干净，尤其是叶片底部容易藏泥土，一定要掰开洗彻底；胡萝卜辞掉外皮冲洗干净；3. 花生芽的红衣去掉，切寸段；4. 青蒜斜切成段，胡萝卜切细丝；5. 热锅温油，将花生芽和胡萝卜丝入锅中翻炒，加少许盐炒软；花生头不易熟，所以淋少许热水翻炒，直到断生；6. 淋少许酱油、蚝油翻拌均匀，将青蒜段撒锅中，翻拌变色即可出锅。
7.五花肉炒土豆片
五花肉炒土豆片配料：土豆，韭菜，五花肉，油，酱油，盐，水做法：1.土豆削皮洗干净切薄片，韭菜洗干净切段。2.五花肉切薄片3.炒锅放油，油热后，将肉片倒入锅中炒出油。4. 锅中放土豆片，加盐，适量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右。5. 揭开锅盖，放入韭菜，大火收汁即可出锅享用。
8.啤酒鸭
啤酒鸭配料：鸭腿4只、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、油做法：1.鸭腿四只洗净，切成小块，沥干水分备用。2.炒锅放油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香3.倒入切好的鸭块，大火翻炒，直至将鸭油炒出4.锅里倒入少许老抽上色，再加入生抽，糖和盐翻炒均匀5.锅里倒入一罐啤酒。6.盖上锅盖，锅里焖煮30分钟左右。7.揭开锅盖，鸭肉熟软后，大火收汁，即可装盘享用。
9.青椒炒五花肉
青椒炒五花肉配料：五花肉，青椒，葱，盐，料酒，味精，花生油，水淀粉做法：1.五花肉洗干净切块备用2.炒锅放油，油热后放入五花肉翻炒，炒1分钟后捞出备用3.锅里留底油，加入葱段，青椒，盐，料酒，味精，翻炒3分钟，之后加入水淀粉，翻炒均匀4.放入五花肉翻炒，炒熟后即可装盘出锅。
10.麻婆豆腐
麻婆豆腐配料：豆腐，油，盐，麻辣酱，胡椒粉，干辣椒做法：1.将豆腐切块，放入热水中泡2分钟，捞出沥干水分。2.炒锅放油，油热后加入胡椒粒和干胡椒炒熟。3.然后加入麻辣酱和炒好的豆腐4.锅里加水直到沸腾。5.锅里加盐，翻炒均匀后，大火收汁即可装盘备用。 - 观点2： 现在有很多贵到离谱的美食都是网络上红起来的，感觉已经超出了食品的概念，我们应该自己动手做一些美食第一个、梅菜扣肉。如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，是特别好的选择。第二个、麻婆豆腐。麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。第三个、红烧肉。红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“ ”。不过却很少人在家自己做的时候，能够做出它肥而不腻的口感，而且只要做出了这样的口感，相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭。
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