- 观点1： 从古至今，民以食为天。中华民族的农耕文明。创造无数特色美食，堪称中华“一绝”，举世无双。辽阔的彊域在全国各地都形成了自己的“独特美食”。北京的“全聚德烤鸭”，天津的“狗不理包子”，武汉的热干面。我们家乡的“孝感麻糖、米酒”。这一系列美食都是金字招牌，被荣誉评为“中华老字号”。中华老字号金字招牌改革开放40多年了，许多“中华老字号”发扬光大，越做越强，事业兴旺发达。但是仍有很多“中华老字号”无法生存下去了。逐步退出市场，在老百姓的心目当中已经没有记忆。这一系列的变化说明了什么? 这一系列地方特色美食，传承着中华美食文化，在新时代的变革中，为什么许多“中华老字号”美食不能与时俱进，发扬光大。值得大家深思?发展举步艰难许多“中华老字号”传统美食登上荣誉巅峰之后，自己不知南北。认为自己独创美味是“绝活”，无人超越。不怕没人出高价买单。亲自将拳头食品标出天价，甚至使用劣质原材料，欺骗消费者。普通大众食品凭借祖辈创下的不倒良好口碑。最终推出的“惠民价”让老百姓吃不起。成为贵族食品。这样的老字号走向倒闭，大家说:“冤不冤”?据统计，我国现存遗留下来的老字号从建国时期的1万多家，现今锐减到目前不足1000多家，只有10%的老字号存活下来了。这数字的微妙变化，说明了什么?造成这些老字号相继倒闭的原因诸多，老字号确实拥有悠久的历史和丰厚的文化沉淀，在消费者心目中有着良好的，不易被岁月磨灭的形象。许多“老字号”认为自家的金家招牌永远不会倒，最后走不出“倚老卖老”的恶性循环“死结”。肆意涨价，忘记过去美食的良好品质，听不见顾客的忠恳意见。久而久之，最终发展到自家“老字号”美食，出现无人问津的窘境。再想振兴，但没有回天之术。只能是叹叹气把头摇，销声匿迹退出市场。但是仍有许多“中华老字号”美食发扬光大，事业兴旺发达。我们家乡的传统美食孝感蔴糖，米酒。堪称“中华一绝”。始终传承老祖宗留传下来的古老工艺。从不偷工减料，确保选用上等天然无公害原材料。推出的产品甜而不腻，薄如蝉翼。最近开发的新产品，向水果糖方向发展，8种风味，满足顾客的特异需求。现今事业蒸蒸日上，产品供不应求，得到了海内外顾客的一致好评。“中华老字号”孝感蔴糖、米酒任何事物都是在不断发展变化，创新才有无穷的动力。过去的辉煌，不能代表永远不衰。现今的成功才是真本领。“老字号”要坚持推陈出新，勇往向前。永远不会被时代淘汰，辉煌的事业永远常胜不衰……
- 观点2： 1、冰糖葫芦
冰糖葫芦是不少人童年的回忆，南北方都有售卖。随着人们的创新，冰糖葫芦不仅仅只有山楂，还要草莓、橘子、鸡腿、辣条、红枣夹核桃等等，看着就很好吃的样子。
2、鸡蛋汉堡
一个个圆形的鸡蛋汉堡，颜色金黄，看着就非常香。鸡蛋汉堡吃起来比较油腻，很容易吃饱。
3、烤红薯
冬天里，烤红薯是最常见的小吃之一。外皮烤得有点黑，但是里面却非常香，颜色金黄。吃上一口香甜软糯、美味至极，是不少人的童年回忆。
4、烤肠
烤肠是校门口、食堂常见的美食之一，酥脆可口又好吃，是不少人的童年味道之一。小时候的烤肠1块钱一根，现在2块钱一根，还是小时候的味道最香！ - 扩展阅读1：猪肉各部位烤肉技巧关于猪肉各部位烤肉技巧
- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
- 扩展阅读2：家庭自制烤肉腌制方法猪肉
- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
- 扩展阅读3：猪肉烤肉做法
- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
- 扩展阅读4：大排档烧烤的制作方法街边烤肉做法分享
- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
- 扩展阅读5：猪肉烧烤腌制配方
- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
- 扩展阅读6：烤肉制作方法简单家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
- 扩展阅读7：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读8：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读9：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读10：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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