黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法？

观点1： 1、备好食材牛排用厨房用纸吸干水份2、牛排切块（牛肉和牛油分开放）牛肉加蚝油黑椒生抽生粉和少许牛奶橄榄油拌匀腌制半小时左右杏鲍菇切牛肉粒差不多大小青椒洋葱切成小块3、冷锅放入牛油块小火慢慢熬至出油4、牛油出来了到出油渣和多余的油5、下洋葱杏鲍菇中小火煸炒6、杏鲍菇出水微微焦黄7、加入青椒翻炒均匀后盛出备用8、加入牛油大火加热下腌制好的牛肉粒快炒至表面变色9、加盛出的配料加黑椒牛排酱快速拌匀关火10、出锅前再撒上少许黑椒碎即可。; 观点2：制作材料
原料：牛里脊300克，杏鲍菇4个(大个的1-2个)，青红辣椒3个，蒜瓣若干
配料：黄油20克
腌肉料：料酒、蚝油、橄榄油
调料：黑胡椒、盐
制作过程
1、牛里脊切成2厘米见方的粒。(牛里脊肉才够嫩，关键之一)
2、用料酒、蚝油和少许橄榄油充分抓匀牛肉粒，腌渍15分钟。(腌渍时不要放盐!是关键之二;用少许橄榄油，会裹住牛肉的水分不会在煎制的过程中流失过多，肉质才会很嫩是关键之三——放少许小苏打会使肉质更嫩!)
3、杏鲍菇切2厘米见方的粒，青红椒去籽切小块。
4、蒜瓣切小粒。
5、用少许黄油把蒜粒煎黄，杏鲍菇四面都煎黄。(煎之前在锅底撒少许盐，方便入味还不会让食材粘锅)
6、放入青红椒断生，盛出备用。
7、锅底放黄油，完全融化后倒入牛肉粒。
8、大火，迅速煎制牛肉粒。(大火快煎是肉嫩的关键之四)
9、牛肉粒变色后，倒入煎好的杏鲍菇和青红椒炒匀，撒入现磨的黑胡椒，关火即可。(现磨的黑胡椒香; 观点3：黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法如下:首先，准备好食材，杏鲍菇切成小块儿，牛肉切成粒，准备好大料，辣椒，葱，姜和蒜，也切好。其次，将牛肉粒，杏鲍菇焯水。最后，锅里放油，依次放入小料爆香，放入牛肉粒和杏鲍菇，翻炒几分钟，放盐即可出锅。; 观点4：牛肉切粒，腌制牛肉粒，放入盐，料酒，蚝油，生抽，花椒粉，淀粉。搅拌均匀腌制5分钟，杏鲍菇切粒。锅中放入热水，焯一下杏鲍菇，水烧开煮1分钟捞出。锅中烧油烧至5成热放牛肉粒爆炒，放入黑胡椒继续翻炒，爆炒至牛肉粒不带红色时放入葱蒜继续翻炒，再放入杏鲍菇，蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法，原料，肉眼牛排，生抽，盐，蚝油，把200g肉眼牛排切成1cm左右的正方形小块，加入1勺生抽、半勺盐、半勺蚝油和1勺食用油搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟。将1根杏鲍菇切成小块，3根杭椒切圈，2颗大蒜和少许姜切末备用。中火热锅冷油爆香蒜末和姜末，倒入腌制好的牛肉粒和切好的杏鲍菇，快速翻炒至牛肉表面略微变色，倒入杭椒圈快速翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、一大勺黑胡椒酱和少许盐，翻炒均匀后盛盘，黑椒杏鲍菇牛肉粒完成。味道很香。; 观点5：椒杏鲍菇牛肉粒的做法，其实很简单，先将新鲜的牛肉切成颗粒。杏鲍菇也切成粒把牛肉放锅里炖一会儿捞出起锅放油放调料牛肉鲍菇翻炒之后，然后再放点炖牛肉汤出锅之后再撒点黑胡椒酱，然后加上食盐调味翻炒均匀。即可，希望我的回答能够对你有所帮助，望采纳，谢谢。; 观点6：牛肉切成一厘米左右的正方形小块，用生抽，食盐，蚝油，食用油搅拌均匀，腌制十分钟左右。杏鲍菇切成小块，杭椒切圈，大蒜和生姜切末。锅中起油用蒜末和姜末爆香，倒入腌制好的牛肉粒和切好的杏鲍菇。快速翻炒牛肉表面变色，倒入杭椒快速翻炒。在加生抽，老抽，黑胡椒酱，翻炒均匀，美味可口的黑椒杏鲍菇牛肉粒就做好了。; 观点7：做法示例如下：

1.用少许黄油把蒜粒煎黄，杏鲍菇四面都煎黄。

2、放入青红椒断生，盛出备用。

3、锅底放黄油，完全融化迅速煎制牛肉粒。

4、牛肉粒变色后，倒入煎好的杏鲍菇和青红椒炒匀，撒入现磨的黑胡椒，关火即可。; 观点8：黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法，原料，肉眼牛排，生抽，盐，蚝油，把200g肉眼牛排切成1cm左右的正方形小块，加入1勺生抽、半勺盐、半勺蚝油和1勺食用油搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟。将1根杏鲍菇切成小块，3根杭椒切圈，2颗大蒜和少许姜切末备用。中火热锅冷油爆香蒜末和姜末，倒入腌制好的牛肉粒和切好的杏鲍菇，快速翻炒至牛肉表面略微变色，倒入杭椒圈快速翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、一大勺黑胡椒酱和少许盐，翻炒均匀后盛盘，黑椒杏鲍菇牛肉粒完成。味道很香。; 观点9：把牛肉和杏鲍菇切成丁状之后搅拌后，等到油锅烧热后，把少量牛肉放入翻炒，然后放入少许料酒，等待变色后，倒入切好的杏鲍菇。加入生抽、老抽，再出锅子，加入少许盐和黑胡椒。非常美味的黑椒杏鲍菇牛肉粒就做好了。; 观点10：黑椒杏包菇牛肉粒的做法是，嗯，先把牛肉切成1cm左右的正方形小块，加入1勺生抽、半勺盐、半勺蚝油和1勺食用油搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟，将1根杏鲍菇切成小块，3根杭椒切圈，2颗大蒜和少许姜切末备用。用中火热锅冷油爆香蒜末和姜末，倒入腌制好的牛肉粒和切好的杏鲍菇，快速翻炒至牛肉表面略微变色，倒入杭椒圈快速翻炒。牛肉一定要快速翻炒，防止过熟影响口感。加入2勺生抽、1勺老抽一大勺黑胡椒酱和少许盐，翻炒均匀后盛盘。黑椒杏鲍菇牛肉粒就完成了。; 观点11：主料：牛肉300G、杏鲍菇2根牛肉、杏鲍菇切粒。牛肉粒用生抽1小勺、黑胡椒粉2G、五香粉1G、姜粒2G抓匀、分三次加入15ML水，每次加水都要用手顺时针搅拌至牛肉完全吸收，牛肉腌制10分钟。腌制牛肉的时候炒杏鲍菇，锅里倒入少许油烧热，倒入杏鲍菇粒、撒少许盐翻炒至菇粒有些收缩，出锅备用。在腌好里的牛肉粒里加入生粉15G、蛋清1/2个、色拉油5ML拌匀。再腌制5分钟左右。锅里倒入较多的油，比平时炒菜时稍多，烧至5成热倒入腌好的牛肉粒翻炒至变色，再倒入菇粒同炒，烹入生抽5ML、蒸鱼豉油数滴，倒入10ML蚝油，出锅前撒些黑胡椒粉既可。; 观点12：首先要准备好新鲜的食材将杏鲍菇和牛肉切粒。然后将杏鲍菇用水焯一下。然后起锅烧油。小伙。加入葱姜蒜。放入牛肉粒。翻炒。像煎肉一样，将牛肉粒四面都煎的有些熟，加入杏鲍菇粒继续翻炒。炒至牛肉率杏鲍菇成熟后。加入一定的黑椒酱。大火炒至一分钟收锅即可。; 观点13：杏鲍菇黑椒牛肉粒所需食材：
　　牛肉500克，杏鲍菇1个，红椒1个，洋葱1个，黑胡椒粉1匙，白葡萄酒适量，耗油1匙，盐1匙，生抽适量，水淀粉适量，黄油适量

杏鲍菇黑椒牛肉粒制作流程：
　　1.清洗杏鲍菇、红椒、洋葱备用。
　　2. 牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时。
　　3. 杏鲍菇切成方形，洋葱和红椒切成片备用。
　　4. 准备一口锅。锅内放少量黄油，烧热后放入牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出备用。
　　5. 准备另外一口锅，放油烧热后倒入洋葱爆香。
　　6. 倒入杏鲍菇翻炒至表面变色，加入少量盐炒匀。
　　7. 将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻。
　　8. 放入红椒片翻炒几下即可出锅食用。; 观点14：黑椒杏鲍菇牛肉粒做法：第一步，备料。牛肉500克、杏鲍菇半斤。将牛肉切粒，用加入适量生抽1、黑胡椒粉、五香粉、姜沫，水，搅拌均匀腌制10分钟。期间，杏鲍菇切成小块，起锅热油倒入杏鲍菇翻炒一会，撒少许盐翻炒至菇粒有些收缩，出锅备用。牛肉粒里加入适量生粉、蛋清一个，色拉油适量拌匀腌制5分钟。起锅热油烧至5成热，倒入腌好的牛肉粒翻炒至变色，再倒入杏鲍菇继续翻炒，倒入生抽、蒸鱼豉油，蚝油适量，再翻炒两分钟，撒入黑胡椒粉出锅即可。; 观点15：主要就是把香包菇切成粒，然后用太水烫一下。然后把牛肉切成粒。起锅烧油放葱姜。还有。麻椒。然后就放入。牛肉粒开始炒饭，吵吵的噼里啪啦的感觉，然后再放看好的杏鲍菇。然后放上条料。一盘美味又养眼的黑椒。杏鲍菇。牛肉粒就做好了。; 观点16：首先就是把杏鲍菇牛肉粒儿还有黑胡椒都准备好。然后就是把铁板烧热上面要用牛油进行一下润滑。等把牛油融化以后，再放入杏鲍菇的粒儿，这样进行一下煎制，煎熟以后再放牛肉肉。然后就是想上黑胡椒。考试7成熟的时候就就可以吃了。; 观点17：牛肉杏鲍菇营养丰富，脂肪含量低，是非常美味的菜肴。要想做好黑椒杏鲍菇牛肉粒，首先我们准备好杏鲍菇二个，牛里脊肉200克，姜蒜，酱油，黑胡椒酱，剁椒，葱花。然后把牛里脊肉洗净切成小丁，放入碗里倒入料酒，酱油，淀粉勾芡腌制一下，然后杏鲍菇洗净切丁，姜蒜拍成末备用，接着热锅倒油，放入姜蒜爆香后倒入牛肉粒，大火翻炒至牛肉变色后再倒入杏鲍菇继续大火翻炒，加点酱油，适量的高汤，然后大火烧开，在水烧干以前加入黑胡椒酱，翻炒均匀后，再加一点剁椒葱花，翻炒一下即可关火装盘，享用好吃又有营养的黑胡椒杏鲍菇牛肉粒了。; 观点18：在一般餐厅里的黑椒，杏鲍菇，牛肉粒的做法主要是先把牛肉清洗干净，然后上少量的油，把牛肉放在锅中炒熟之后，加入杏鲍菇，在快出锅的时候，加入少量的黑椒提味。牛肉黑椒在一起搭配是最好的美食，可以做黑椒牛肉。; 观点19：黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法很简单，用锡纸。把切好的牛肉和杏鲍菇包在一起放入洋葱和黑胡椒，然后再加上蚝油和。香菜。葱姜蒜。加入调料包好，放入烤箱中。上下火，200度烤30分钟就可以吃了。; 观点20：杏鲍菇冲洗干净后用厨房纸擦干水分，切片

，平底锅倒入少许色拉油烧热（有黄油用黄油更香），把杏鲍菇排进平底锅中，中小火煎

撒少许盐，盐不要多放，太咸的话会掩盖杏鲍菇本身的鲜甜味

，撒上少许黑椒碎；翻面后同样撒少许盐和黑椒碎，两面煎至边缘微黄即可，然后将牛肉粒炒熟加入; 观点21：黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法不难，厨艺小白也可以完成的
原料：牛里脊300克，杏鲍菇4个(大个的1-2个)，青红辣椒3个，蒜瓣若干
配料：黄油20克
腌肉料：料酒、蚝油、橄榄油
调料：黑胡椒、盐
1、牛里脊切成2厘米见方的粒。
2、用料酒、蚝油和少许橄榄油充分抓匀牛肉粒，腌渍15分钟。
3、杏鲍菇切2厘米见方的粒，青红椒去籽切小块。
4、蒜瓣切小粒。
5、用少许黄油把蒜粒煎黄，杏鲍菇四面都煎黄。(煎之前在锅底撒少许盐，方便入味还不会让食材粘锅)
6、放入青红椒断生，盛出备用。
7、锅底放黄油，完全融化后倒入牛肉粒。
8、大火，迅速煎制牛肉粒。
9、牛肉粒变色后，倒入煎好的杏鲍菇和青红椒炒匀，撒入现磨的黑胡椒，关火即可。(现磨的黑胡椒香)
小贴士：
1.选牛里脊肉才够嫩，
2.腌制牛肉粒时不要放盐!用少许橄榄油，会裹住牛肉的水分不会在煎制的过程中流失过多，肉质才会很嫩；放少许小苏打会使肉质更嫩!
3.大火快煎牛肉粒才会嫩; 观点22：口感嫩滑的杏鲍菇黑椒牛肉粒的做法详细步骤
第1步
将牛肉切成丁
杏鲍菇切成和牛肉差不多大小的丁步骤图:将牛肉切成丁步骤图:杏鲍菇切成和牛肉差不多大小的丁
第2步
将牛肉粒倒入生抽和料酒，食用油腌制两分钟
锅内倒油后放入葱花，倒入腌好的牛肉粒将牛肉粒翻炒变色倒入杏鲍菇丁后翻炒再倒入蚝油步骤图:将牛肉粒倒入生抽和料酒，食用油腌制两分钟步骤图:锅内倒油后放入葱花，倒入腌好的牛肉粒
将牛肉粒翻炒
第3步
将水淀粉调好倒入勾芡，出锅前撒入黑胡椒粉即可
步骤图:将水淀粉调好倒入勾芡，出锅前撒入黑胡椒粉即可; 观点23：准备牛里脊，杏鲍菇，青红椒。大蒜。再准备点黄油备用。先把牛里脊切成小块。用料酒蚝油加入少量的橄榄油。。进行腌制15分钟。再把杏鲍菇和青红椒也都切成小块。起锅下入黄油。锅底放少量食盐。。把蒜粒杏鲍菇放入锅中煎黄。下入腌制好的。牛肉。大火迅速间质牛肉粒。牛肉变色后倒入煎好的杏鲍菇和青红椒撒入黑胡椒。翻炒。成熟即可出锅。黑椒杏鲍菇牛肉粒就做好了。; 观点24： 1、牛肉洗净擦干水分，切成小块，加入盐、生粉和橄榄油，抓匀腌制20分钟；2、洋葱切丁，大蒜去皮切成片状，杏鲍菇切成小块状；3、锅里倒入适量油，烧热后加入洋葱和蒜片炒出香味；4、将杏鲍菇倒入锅中，大火翻炒；5、杏鲍菇炒至略焦时，盛出备用；6、锅内留少许油，倒入牛肉粒翻炒；7、牛肉粒变色时，加入生抽和黑椒酱；8、倒入杏鲍菇快速翻炒均匀入味，关火，最后撒上现磨黑胡椒即可。; 观点25：黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法就是先把那个杏鲍菇切成颗，放到水里头煮个5分钟捞起来，捞起来过后，然后把牛肉，嗯放到那个茄子切成花儿，放到锅里头把血水去掉，然后捞起来备用，然后在锅里头把那个黑夹，黑椒那些调料放到锅里面炒热炒热了过后把红那个牛肉倒到里头，煮个一个小时，然后再把杏鲍菇放进去，好在这，煮，煮烂了过后捞起来就可以吃。

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